別府の温泉は、通称「別府八湯（べっぷはっとう）」と呼ばれる八箇所の温泉郷を中心に湧き出しています。　別府八湯は、別府（べっぷ）・鉄輪（かんなわ）・観海寺（かんかいじ）・明礬（みょうばん）・亀川（かめがわ）・柴石（しばせき）・堀田（ほりた）・浜脇（はまわき）と呼ばれる温泉郷で構成されています。
それぞれの温泉郷は特徴が異なっており、町なかから自然の中にある温泉地まで多様な楽しみ方が可能になります。

別府の温泉の最大の特徴は、資源の豊富さにつきます。人が入浴できる温泉湧出量としては世界一（湧出量世界一はアメリカのイエローストーン国立公園・ただし別府の70倍の広さ）。質は世界中にある１１種類のうち、放射能泉を除く１０種類の泉質の温泉が湧いています。

（別府観光情報「別府なび」HPより）

別府市内には、おのおの泉質や雰囲気を異にした温泉が数百あるが、それらは歴史の異なる8箇所の温泉郷を中心に分布しており、これらを総称して別府八湯と呼んでいる。

別府八湯では、毎年4月のはじめに別府八湯の豊かな温泉の恵みに感謝して別府八湯温泉まつりが開催されている。また、2001年から開催されている別府八湯温泉泊覧会（オンパク）や、別府八湯の選び抜かれた温泉施設から88湯に入浴し、温泉道名人の認定を目指す別府八湯温泉道という体験型イベントがある。
(参考：wiki)