雪が降りました)^o^()^o^(

温かい室内で・・・ディナーバイキング開催中です♪

こんばんは。洋食調理です。

きのうの、スモークの続き　スタートです。

昨晩　吊るして(昨日5枚目の写真)ほどよくかわき、
燻煙が良くのりそうな顔をしてらっしゃいました。

さっそく、スモーカーに移しスモークウッド点火です。

待つこと3時間半

完成いたしました。

3日ほど、落ち着かせて　

味見して、美味しかったら

ディナーバイキング
　　”本日のオードブル”

登場予定です。

2日間お付き合いいただきありがとうございました。

こんにちは。洋食調理です。

本日は、神鍋高原　ご近所(十戸 ｼﾞｭｳｺﾞと読みます)にある
神鍋養鱒場におじゃましてきました。

神鍋高原も日中の気温が、10℃を下回る日が
増えてきましたのでスモークシーズンに突入です。

1.6㎏オーバーの良型をいただきました。

ブルーリッジホテルに持ち帰り、さっそくさばきました。
ナイフをいれるとぴくぴくしてましたが
解体完了です。
身はしっとりしていてあぶらものってます。
くさみもなく、おいしくなってもらえそうです。

後はハーブやスパイスを混ぜた特製のお塩で漬け込みます。

半日後、さっと水洗いして、あとは、水分をとばしていきます。

きょうは、ここまでです。

❤ブルーリッジホテルよりプレゼント❤

もうすぐクリスマスですね（*^_^*）
毎日開催ディナーバイキングからお知らせです♪
本日よりソフトドリンクのドリンクバーの内容がかわります!!
従来のコーラ・ジンジャーエールに加え、お子様も大好きな
メロンソーダとなっちゃんのりんごがついて、756円（税込）ぽっきり!!

今なら、な・なんと！！
ソフトドリンクバーをご注文頂いたお客様へ外れなしのくじ引き
プレゼントつきです(*≧∇≦*)
ご家族やご友人とご一緒に、ちょっぴり早いクリスマス ディナーへ
お越し下さいませ(-^〇^-)

皆さまこんにちは☀️
昨日で今年最後のブライダルフェア
無事終了致しました♫⭐︎
ご来館して頂きましたお客様
誠にありがとうございます。
来年のブライダルフェアも
お客様のご来館スタッフ一同心より
お待ちしております♫
ありがとうございました‼︎