こんにちは、いつもご覧いただきまして

ありがとうございます。

今回はケーキの紹介です。

当レストランでは結婚記念日やお誕生日などの

記念日のケーキもお作りしております!

今はイチゴがたっぷりのケーキをご用意しております。

イチゴはやっぱり甘くておいしいですよね、

今では桃の香りのするものや、白いもの、

一粒で五万円もするものなどがあります!!

当レストランでは岐阜県開発の品種「濃姫」などを
使ってデザートやケーキをお作りしております。

皆さんもよろしければ記念日は当レストランで
ごゆっくりお過ごしください。

新しいお料理の紹介です。

雪解けを待たずに顔を出す春の使者。

一番早くでてくる山菜を使いましたアミューズです。

独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせます。

「春の皿には苦味を盛れ」と言います。

冬の間にたまった脂肪を流し､味覚を刺激して気分を

引き締めて一年の活動をスタートさせます。

冬眠から目覚めた熊は最初にフキノトウを食べるとか？

こちらが桜エビとふきのとうを使いました「春の皿」です。

気になるお味は衣のサクサクとはちょっと異なる

シャクっとした食感があり、

若芽らしい青い苦さがほろっと口の中に広がります。

まだまだ気温は低く先日も雪が降っていましたが、

風味だけ春が近づいていることを感じさせます。

皆さんも春の風味を探してみてはいかがでしょうか！！

新しいお料理の紹介です。

雪解けを待たずに顔を出す春の使者。

一番早くでてくる山菜を使いましたアミューズです。

独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせます。

「春の皿には苦味を盛れ」と言います。

冬の間にたまった脂肪を流し､味覚を刺激して気分を

引き締めて一年の活動をスタートさせます。

冬眠から目覚めた熊は最初にフキノトウを食べるとか？

こちらが桜エビとふきのとうを使いました「春の皿」です。

気になるお味は衣のサクサクとはちょっと異なる

シャクっとした食感があり、

若芽らしい青い苦さがほろっと口の中に広がります。

まだまだ気温は低く先日も雪が降っていましたが、

風味だけ春が近づいていることを感じさせます。

皆さんも春の風味を探してみてはいかがでしょうか！！

みなさま、こんにちは。

久しぶりの更新になりました～♪

3月もあっという間に終わってしまいましたね。

冬の風景に別れを告げ、山々も春の訪れを感じさせる風景へと変化していきます。

早速ですが春のオードブルの写真です。

ホタルイカのお刺身!!

ひとつひとつ冬から春の食材に変化していきます。

「ホタルイカ」は日本周辺にしか生息しておらず、日本で唯一食べてもいい天然記念物なんですよ。

みなさんも春の味覚を味わってみてはいかがでしょうか？

みなさま、こんにちは。

久しぶりの更新になりました～♪

3月もあっという間に終わってしまいましたね。

冬の風景に別れを告げ、山々も春の訪れを感じさせる風景へと変化していきます。

早速ですが春のオードブルの写真です。

ホタルイカのお刺身!!

ひとつひとつ冬から春の食材に変化していきます。

「ホタルイカ」は日本周辺にしか生息しておらず、日本で唯一食べてもいい天然記念物なんですよ。

みなさんも春の味覚を味わってみてはいかがでしょうか？