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先日お客様が釣った鮎を頂きました。天ぷら、塩焼き、甘露煮。どれも美味しいです。
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"100年の味"朴葉味噌
創業の大正から出し続けている飛騨のご馳走朴葉味噌。
お盆に向けて仕込みをしました。10kgの粒味噌に、ひき肉と葱、椎茸をたっぷり。あとは隠し味を入れてよく練ります。昔から続く伝統の味わいをどうぞ。
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