今月の婦人画報の美食の湯宿として、平山旅館を紹介していただいております。「フランスではシェフが神様、日本では素材が神様」。それを実感するような、神様のような素材に日々出会っています。感謝です。名だたる旅館さんたちと一緒に　あら（くえ）の宿としてのせていただいており、光栄です。是非一度平山旅館のあらを食べにきてください。