雪中キャベツと雪の下ニンジン
真冬に野菜の収穫とは不思議な話ですが･･･ただいまレストランりんどうのお料理に使われているキャベツ、ニンジンは、雪の下から収穫した越冬野菜を使っています。
野菜は雪の中ででんぷん質を糖質に変え、甘みとシャキシャキ感が増すと言われています。

今日はいいお天気でした。今週は少しまとまった雪が降りましたが、それでも少なめの積雪です。
写真は中山高原から見た蓮華岳、山岳博物館から見た本日の市内です。
この冬景色を見にお越しくださいませ！

氷のカーテン
レストランりんどうの氷柱（つらら）。
現在の様子です。
長いものは４メートル位あります！

メインダイニング「りんどう」の朝食ビュッフェ

今回は主に洋食のご紹介です。
一日の始まりに、様々なお料理をご用意いたしております。冬の朝は、窓に広がる雪景色もご馳走です。

本日の様子
雪が少し増えました。
それでも積算で20センチ程度です。