「ツペラさん作品が知床に！」

当館グループホテル「知床プリンスホテル風なみ季」に、
tupera tupera（ツペラ ツペラ）さんのすてきなオリジナル作品が展示されることになりました！

現在、改装中の「知床プリンスホテル風なみ季」の1Ｆロビーに作品がお目見えです。

数か月前には、ツペラさんに知床までお越し頂き、生の知床を感じ、ホテルスタッフとのヒアリングを経て原画を作成。そして本日切り絵の凹凸も新鮮（？）な完成品が到着しました。

改装工事は大詰めをむかえ、爽やかで華やかな新しい装いのロビーの中でもひときわ鮮やかな色使いが目をひきます。

ツペラさんならではの彩、形をまとった、さまざまな知床の動物や風物がびっしりとちりばめられています。

リニューアルオープンは2017年4月22日（土）
新しくなった知床プリンスホテル風なみ季の1Ｆロビーに注目です！

ご宿泊はもちろん、日帰り入浴や、新しくなった売店もぜひともご利用ください！
お待ちしております～！

■tupera tupera（ツペラ ツペラ） Facebookpage
https://www.facebook.com/officialtuperatupera

■知床プリンスホテル風なみ季 HP
http://www.shiretoko-kazanamiki.com/

「大地の恵み」ができるまで。

春の嵐が訪れる前の、4月17日(月)。
当館から車で20分ほどの場所にある「知床エゾシカファーム」へ見学に行ってきました。

国道334号線沿いの、鹿がたくさんいる牧場。と言えば、判る方も多いかと思います。
この鹿牧場は捕獲した鹿を食肉にする加工場を併設し、良質な鹿肉を出荷しています。

私たち、知床グランドホテル北こぶしでは、4月28日にオープンするグリルレストラン「Grill Shiretoko」で鹿肉を提供する予定です。その生産者である「知床エゾシカファーム」さんにお邪魔し、鹿肉について勉強するため、レストランスタッフを中心に見学に訪れたのです。

美味しい鹿肉を生産する場所は、当然ながら生き物を屠る場所でもあり、お邪魔したホテルスタッフはやや緊張した表情で訪問しました。

衛生管理が徹底された場内、白衣にキャップ、手袋＋長靴を着用しいくつかの消毒を経て二次処理室へ入ります。

富田社長じきじきの説明のもと、皮や内臓が処理された鹿の半身を、すばらしい切れ味の包丁を巧みに使う2名の職人さんが素早く丁寧にさばいていきます。

鹿1頭からとれる食肉用の鹿肉は、体重の20％程度しかありません。食肉にするため、2名の職人さんの仕事を見ているとうなずけます。スジや脂を丁寧にそぎ落とし、きれいな赤身へと仕上げていきます。
こうしてクセの無い良質な鹿肉を、いよいよ4月28日オープンの「Grill Shiretoko」で宿泊のお客様に提供できるようになるわけです。

ぜひ多くの皆様に、この「大地の恵み」をお召し上がり頂きたく思います。

「Grill Shiretoko」の料理は、鹿肉はもちろん、知床や道東、北海道の海の幸ももちいた、和と洋が融合した創作コースメニューです。

ご予約はコチラ↓からどうぞ！
https://asp.hotel-story.ne.jp/ver3d/ASPP0200.asp?hidSELECTPLAN=A361Q&hidSELECTCOD1=61720&hidSELECTCOD2=001

あらためて、すべての食材に感謝を込めて、
「いただきます！」

今日の知床連山。
雪解け進んできてますよぉー！
Today's Shiretoko mountain

4月15日、観光船の運航がはじまりした！
本日、出初になるハはずだった8：15分の１便目は、残念ながら波が高くて欠航、ゴジラ船も内港で待機。
11：00便、出航できるとイイんだけどなぁ…。
これからは日々、波の高さが気になってきます。
当面は「ゴジラ岩観光」さんの「硫黄山コース」のみの運航です。
GWに合わせて、徐々に大型船、小型線、各社運航をはじめます。
4月20日には知床五湖が開園予定、
GWには知床横断道路も開通予定、
いよいよ知床のシーズンはじまりますよーー…笑。