女将の大好きなセコガニ＝コッぺを仕入れてきました。早々にゆでました。
セコガニは１月より禁漁になる貴重なカニです。
今しか食せない雌のコッペガニの食べ方を女将が、ご案内させていただきますね。

今日の夕日ヶ浦は、みぞれが降って寒い日となりました。
風もものすごくきつくてビュービューと音を立てて、海は大荒れです。

今日の京丹後はお昼から大雨で寒い日になりました。
こんな寒い日は、お鍋料理がいいですよね！
蟹のお鍋で温まってくださいね(^^♪

本日お客様に召し上がっていただく松葉ガニの勢ぞろいです。
よーく見ると「見合って！見合って！はっきょーい～のこった！のこった！」と蟹の相撲が始まりそーです。元気に暴れています(^^♪

料理長である主人自らがセリに出向き、最高の松葉カニをお届けしています。
当館オリジナルかに料理「漁師直伝！蒸し蟹すき鍋」です。
創業以来伝わる秘伝のダシと味噌たっぷりのかにとの絶妙な味わいと香りは"新海荘オリジナル"の鍋料理です。