心湯あそび ねぼーや(こころゆあそび ねぼーや)(三重県)

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  • 今日は、日焼けするくらいの晴天で
    前回水洗いした梅を
    干すとのことで
      お手伝いしました。

    どこに干すのかと思いましたら
      料理長の車の上・・・!!

    甘い香りがして、
     仕上がるのが楽しみです。

    料理長自ら
       梅干し用と梅酒用に
      加工しておりました。

    心湯あそびねぼーや レストラン

  • 昨日は、満室を頂きまして
    ありがとうございます。

    今日は、朝から
    夕食の食事で提供する
    自家製アサリしぐれ(佃煮)を
    準備しました。

    美味しくできました。

    心湯あそびねぼーや 調理場

  • 今日も無事、すべてのお客様に
    夕食を提供する事が出来ました。

    毎回必ず、料理長とサービススタッフ全員で
    お客様の反応や料理の評判を
    最後に話し合うのですが、
    今日は、話し合いの後に
    料理長が大量の梅を手洗い始めました。

    聞くとサービスの女の子から
      大量に譲り受けたので
         自家製梅干にするのだとか・・・♪

    今後、FBで
    製作過程をご報告していきますね。

    いつごろ食べられるのでしょうか・・・?

    心湯あそびねぼーや レストランサービス

  • 「心湯あそび ねぼーや」にて
    期間限定イベントとしまして、
    ねぼーやロビーの一角に
    写真展を開催中です。

    「地元の食材は、地元で食べるからおいしい!!」
            のコンセプト♪

    地産地消は、もちろんですが
      お客様に「地産」の部分も
        知って頂きたい!!

    地元、海女の笑顔や
       普段見れない一瞬の素顔を
         ご覧いただけます。

    日帰りでも結構ですので
    遊びに来てくださいね。

    心湯あそびねぼーや 支配人

  • 昨日また、料理長が
    漁場に出向いて、食材を確保してくださいました。
    最近まで、鮑も仕入れ値が高価でしたが
    現在は、前年並みまで落ち着いてきたみたいです。

    「良質のアワビが、提供できる」と
    料理長も喜んでおります。

    提供の仕方も
      「海女さん」からヒントを頂いて
         なにか考えているみたいです。

    喜びながらの試行錯誤!!

    また、ねぼーやに新しいメニューが
       増えそうです♪

    心湯あそびねぼーや 調理場

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