新春のスペシャル企画のご案内です。

オープンからわずか2年後の2008年にフランスの「ミシュランガイド」一つ星を獲得した、パリにある日本料理の名店「あい田」。
そのオーナーシェフ・相田康次氏が別邸音信のゲストシェフとしてその料理の腕を振るうため、2016年2月に帰国いたします。

本場山口県産「天然フグ」とパリから直輸入した「黒トリュフ」をふんだんに使った”あい田風” 懐石をご夕食にお楽しみいただくプランです。
今回のお料理に合わせてフランスから取り寄せた、こだわりのワインもお楽しみいただきます。

2/16（火）のひと晩限り。
日本にいながらにして相田シェフのお料理をご堪能いただける企画でございます。

ご予約はお電話か、公式ホームページにて承ります。

予約TEL.0837-25-3377
http://www7.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/otozure

新年明けましておめでとうございます。
皆様の健康と繁栄とご多幸を祈願します。
本年のご愛顧を謹んでお願い申し上げます。
2016年1月1日
　　　　　　　　別邸 音信　スタッフ一同

萩の陶芸家、金子司先生の器を仕入れました。
音信のブランドショップ、大谷山荘の売店にて販売いたしておりますので、ご来館の際はぜひお立ち寄りくださいませ。
こちらは、金子司先生のアトリエのいまの様子、新しく棚が備わっておりました。

広島のタウン情報誌『coccala(コッカラ)』に、別邸音信が掲載されました。
「大人の宿旅」特集内、”温泉宿に籠もる愉しみ”の1ケースとして取り上げて頂いております。

本日、長門湯本に初雪が降りました。
本格的な冬の寒さが湯町全体を包み込んでいます。

ふたを開けたら立ち昇る湯気。
おだしのいい香り。
今日はお椀の朱色が冴え冴えと
より一層映える気がいたします。

ふーふーしながらいただく会席料理のお椀が
よりいっそうおいしく感じられる時節がやってまいりました。