こんばんは、ヨッシーです。

本日は、当館の初釜式でした。
離れ「青嵐荘」葵の間で開催致しました。

女将のお点前と半東は社長がつとめました。
半東(はんとう)とは、茶の湯で亭主を補佐して茶事を手伝う役なんです。

言葉を知らない私は、一つひとつ勉強です。
社長は丁寧に掛物や花、香合の説明をしていました。

そして、掛物は「瑞雲生五彩」(ずいうん　ごさいをしょうずる)
瑞雲は、おめでたい事が起きる時に出るといわれる雲のことです。
初釜に当たり、今年も無事に過ごせますようにという思いで掛けています。

日本文化はやっぱり奥が深いですね。
旅館も日本文化の一つ。
これからもずーーーーと勉強です(^o^)

3月に行きます。白川郷観光しつつ　お宅様にお世話になります。楽しみにしております。

みなさん、こんにちは
facebookチーム水明のくぼっちです

厳しい寒さが続いていますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？
みなさんレストランサービス技能検定(HRS)をご存知ですか？

この資格は料飲サービスに対する知識や技術などを筆記・実技試験を受け、合否を判定する国家試験です。
本年度もエビアン・マローネの松下マネージャーが2級に合格しました。

実技試験では料理やワインのサービスに加え本年はアイリッシュコーヒーのサービスが課題でした。
アイリッシュコーヒーとはウイスキーをベースにコーヒー・生クリーム・砂糖を使った、
寒い時期に良く飲まれているホットカクテルです。
当館ではBARマローネにてご用意しています(*´∀｀*)

少し甘めで飲みやすいですし、アイリッシュコーヒーをつくる際の炎の演出がとても素敵です（＾＾）
もしよろしければ、BARマローネで松下マネージャーによるアイリッシュコーヒーいかがでしょうか？

おはようございます。 下呂温泉の朝です(^-^)

こんにちは、ヨッシーです。

本日は雪！
今期はじめて積った気がします。
朝から雪かきで大変です。

もう20cmくらいは積っていますかね～
私も長靴を履いて出勤しました。
駐車場では、お客様の車の雪かきも！

そして日本庭園では木々を揺らし雪をおろしています。
まだまだ降っています。
皆様下呂温泉にお越しの際にはお気をつけてお越しくださいませ。