■　多田屋釣り情報　■

10/15/お泊りのお客様がクロダイを釣られました。(^^)

場所は多田屋桟橋。
釣り道具はお客様ご持参の竿です。

お造りで召し上がっていただきました。

■　多田屋釣り情報　■

10/13/お泊りのお客様がクロダイとスズキを釣られました。(^^)
場所は貴賓室・利久お庭より。

お写真はお客様から送っていただきました！
ありがとうございます！

信田（シンタ）が行く！vol.6

みなさま、こんにちは。
秋らしいひんやりした空気に、わくわくしている信田です。

はじめて経験する季節が足早に向かってきていることを感じ、とても楽しみな気持ちです。

さて、第６回の本日は、石川県の伝統野菜について書きたいと思います。

みなさま、金時草をご存知ですか？

「きんじそう」と読み、金沢市内で多く生産されている加賀野菜です。葉の裏側が紫色をしていて、その色が金時芋と似ていることから、この名前がついたと言われています。

この地に来てはじめて知った野菜で、味や由来についての情報は学んだのですが実際に食べたことはなく、ずっと興味を持っていました。

そんな折、近所のスーパーで見かけたので、思い切って購入して、調理してみました。今回はその感想をお伝えしたいと思います。

今回はおひたしとお味噌汁を作りました。
金時草の特徴は香菜の様な独特の香りとモロヘイヤのような粘りのある食感です。おひたしではその両方が顕著に現れるので、金時草を堪能したい方におすすめしたい食べ方でした。

一方で、お味噌汁は香りと粘り、どちらも和らぐので、食べやすく、多くの方に受け入れていただける味ではないかなと感じました。

私は料理の経験が少ないため、今回の挑戦は少し勇気がいりましたが、何事もやってみることによって新たな知識を得ることができると改めて感じました。

次は、先日、県内にお住まいのお客様が、よく召し上がるとおっしゃっていた酢味噌和えに挑戦したいと思います。

加賀の伝統野菜である金時草、当館でも一部の献立で提供しています。

石川県の食文化に触れることができる多田屋に、ぜひともお越しくださいませ。

伊藤が撮る！　2016年初秋

能登の魅力を多田屋客室係伊藤目線で発信！(^^)

信田（シンタ）が行く！vol.5

台風が通り過ぎ、一気に涼しくなりました。

結局、昼夜を問わず続く、茹だるような暑さを経験することはなかった信田です。爽やかな夏が嬉しい反面、あの暑さが少し懐かしい気さえしています。

さて、第５回目の今日は、ロビーで楽しむことのできる季節感について書きたいと思います。

多田屋のロビーには喫茶コーナーがあり、穏やかな海を眺めながら、コーヒーなどをお楽しみいただくことが出来ます。

そんな喫茶コーナーで、今年からはじまった企画が、季節限定ドリンクのご提供です。

このドリンクは、多田屋のスタッフが自ら考案し、スタッフの投票によって決定したもので、多田屋らしさあふれる一品となっております。

ちなみに、今年の夏は、桃を使ったジンジャーエールをご提供いたしました。果肉感がありながらも甘すぎない味と見た目の爽やかさで、多くのお客様にご好評をいただきました。

秋からの新ドリンクも鋭意制作中ですので、お越しの際はぜひ気にかけていただければと思います。

ロビーから見える雲の形も日に日に秋らしくなってまいりました。
視覚でも味覚でも季節を味わえる多田屋に、ぜひともお越しくださいませ。