ATAMI　せかいえ
【つくし】如月お献立のご案内

【楽盛】
一文字ぐるぐる
　原木椎茸　菜の花　温だれ
白魚柳川風
　湯葉 うるい　蕨　玉子添え

【活鮮】
本鮪　真鯛　平貝
河豚琥珀寄せ　
　柚子胡麻ドレッシング
　寄せ醤油　防風　山葵
　縒り人参　杉海苔

【焼物】
銀鱈西京漬け
　筍　青唐　こごみ

【組皿】
「福」葱山葵　
熨斗梅博多吟醸揚げ
公魚南蛮化粧揚げ
芹鶏胸水戸和え
百合根金鍔　豚味噌　醍醐
温寿司　鰻　海老　椎茸　菜の花
串打ち
　サーモン燻製　アピオス
　帆立雲丹焼　
葉牛蒡金平白和え　桜海老
黒豆カステラ

【強肴】
和牛はりはり鍋
　白菜　千住葱　薄揚げ　
　練馬大根　柚子

【食事】
寒鰤炊き込み飯
　クレソン

【香物】
林檎と蕪の甘酢漬け　奈良漬け

【留椀】
赤出汁

【水物】
鶯ティラミス
　デコポン　苺　ラムレーズン
　ミント　ナッツ

【甘味】
練りきり

仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ

ATAMIせかいえ　
【1SHIO】如月お献立のご案内

【前菜】
山菜の三彩
鮟肝山椒煮と焼き蕪
帆立貝と旬菜の浸し
ブリ味噌漬け　大豆

【お吸い物】
磯の香り仕立て
　海老葛叩き
　生海苔の飛龍頭

【香味皿】
馬刺しひとしお

【肉料理】
豚スペアリブ炭火焼き
　蜂蜜辛子

【サラダ】
伊豆山谷口農園の有機野菜と
　穴子の太白サラダ

【煮込み】
仔羊のナヴァラン

【お口直】
手打ち更科そば
　桜海老の色彩雫　柚子

【肉料理】
厚切り牛舌藁焼き

【肉料理】
和牛フィレ
　マデラソース

【お食事】
お好み
・特製箱弁焼きカレー
香の物　
・牛炙りすき煮　鉄板玉子　
　香の物 味噌汁
・じゃこ山椒御飯
　香の物 味噌汁

【水菓子】
苺のグラタン

珈琲　又は　紅茶

仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ
　

ＡＴＡＭＩ　せかいえ
　【つくし】睦月お献立のご案内

【温菜】
竹筒溶岩焼き
　戸呂鮭味噌柚庵焼き
　　白子酒蒸し　原木椎茸　菜の花
　　野蒜柚子胡麻　かぼす　温玉養老　
　真砂揚げ　大葉　梅肉　醍醐

【お椀】
海老新薯おかちん
　薄氷大根　柚子　金時人参
　鶯菜　舞茸　筍

【割鮮】
本鮪八重造り　煽り烏賊
　独活　山葵 寄せ醤油
平目ばち子
松前漬け　数の子　赤貝
唐草　茗荷大根　ぽん酢　大蒜醤油

【組皿】
炙り福寿し
餅唐寿美
福寿草
助子奉書巻き
帆立と百合根の煎り酒風味
松葉串　海老珍品漬け　黒豆　鶏毬藻
白豚蕪蒸し　占地　銀杏　パプリカ
　　　　　　銀餡　山葵
松笠慈姑
鰆巻織焼き

【楽盛】
飛鳥鍋
　大根　芹　金時人参　牛筋
　和牛ロース　山伏茸　柚子

【食事】
蟹ご飯釜炊き
　生姜　木の芽
【香物】
山葵菜と沢庵粉節和え　千枚漬け
【留椀】
合わせ味噌仕立て

【水菓子】
ホワイトティラミス　柚子マフィン
林檎　文旦　金柑
フローズンヨーグルト　苺ジュレ

【甘味】
練りきり

仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ

ATAMIせかいえ公式HP
https://www.atamisekaie.jp/

ATAMI　せかいえ
【1SHIO】睦月お献立のご案内

【先付】
栄螺羽二重蒸し ぎん餡

【前菜】
浅利と壬生菜の浸し
チーズ豆腐 山葵漬け
かいのみ諸味漬け
　赤玉葱ピクルス
焼き白子

【お吸い物】
赤い宝石

【お造利】
真鯛ひと塩　いくら　
奈良漬けと禁断の果実

【肉料理】
豚ロース炭火焼き　
　蜂蜜辛子

【香味皿】
穴子藁叩き　太白サラダ

【肉料理】
鴨胸肉　南瓜
【野菜】
自家製ピクルス

【お凌ぎ】
手打ち信州そば

【魚料理】
鰤炭火焼き　海老芋
　甘酢金柑　千枚かぶ　辛味大根

【肉料理】
和牛フィレ　ロース
　マデラソース　塩　山葵

【お食事】
お好み
・特製箱弁焼きカレー
香の物　
・牛炙りすき煮　鉄板玉子　
　香の物 味噌汁
・じゃこ山椒御飯
　香の物 味噌汁

【水菓子】
睦月のデザート

珈琲　又は　紅茶

仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ

ATAMIせかいえ公式HP
https://www.atamisekaie.jp/

新年あけましておめでとうございます

旧年中は多くのお客様にお越しいただき、
スタッフ一同、心より御礼申し上げます。

昨年１１月には新棟「月の道」も開業させていただき、
より多くのお客様にお越しいただければ幸いでございます

新しく成長した『ATAMIせかいえ』を本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

本年が皆様にとって幸多き年となりますよう、
お祈り申し上げます。

平成３０年　元旦

ATAMIせかいえ公式HP
https://www.atamisekaie.jp/