ＡＴＡＭＩ　せかいえ
　【1SHIO】文月お献立のご案内　　

【先付】
フランス産ビゴール豚の生ハム
マスカルポーネ人参の香り

【前菜】
フォアグラと牛舌のクロケット
　小玉葱　ビーツ
　アメリカンチェリー

【お椀】
牛テールの清まし仕立て
　白玉饅頭　玉葱真丈

【香味皿】
和牛炙り

【肉料理】
豚スペアリブ炭火焼き
　蜂蜜辛子

【サラダ】
インゲン豆とヘーゼルナッツのサラダ

【肉料理】
徳島県産阿波尾鶏炭火焼き
　山椒ソース

【お口直】
今月の手打ち蕎麦

【肉料理】
厚切り牛舌

【肉料理】
黒毛和牛フィレ鉄板焼き
　マデラソース

【お食事】
お好み
・特製箱弁焼きカレー
香の物　
・牛炙りすき煮　鉄板玉子　
　香の物 味噌汁
・じゃこ山椒御飯
　香の物 味噌汁

【水菓子】
桃のマリネ

珈琲　又は　紅茶

仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ

【1SHIO】水無月お献立のご案内　　
　　　　　
【先付】
ミネラルトマトのコンポート
　フランス産ビゴール豚の生ハム

【前菜】
リー・ド・ボーのソテーと
　グリーンアスパラガス

【お椀】
あいなめ煮おろし
　蓬麩　酢橘

【香味皿】
和牛炙り

【肉料理】
豚スペアリブ炭火焼き
　蜂蜜辛子

【サラダ】
キャロットラペと
有機野菜のサラダ

【肉料理】
徳島県産阿波尾鶏炭火焼き　
　山椒ソース

【お口直】
今月の手打ち蕎麦

【肉料理】
厚切り牛舌

【肉料理】
黒毛和牛フィレ鉄板焼き
　マデラソース

【お食事】
お好み
1、特製箱弁焼きカレー
香の物　
1、牛炙りすき煮　
鉄板玉子　
　香の物 味噌汁
1、じゃこ山椒御飯
　香の物 味噌汁

【水菓子】
フランボワーズショコラ

珈琲　又は　紅茶

仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ

ATAMI せかいえ公式ＨＰ
https://www.atamisekaie.jp

ＡＴＡＭＩ　せかいえ
　【つくし】皐月お献立のご案内(5月8日より）

【先付】
燻製釜
　福子若狭焼き
　　甘長唐辛子 長芋
　　アメーラトマト
　　旨出汁餡 蓼酢

【造り】
鮪　縞鯵　煽り烏賊
　穴子ぬた和え
　あしらい

【お椀】
海老真砂
　水雲　蓬豆腐　生姜　柚子

【組肴】
鱒茶巾寿し　
　切り胡麻　大徳寺納豆　
近江蒟蒻と隠元の白和え
太刀魚八幡巻き
蛍烏賊　
　南京　叩きおくら　辛子　南京餡
新じゃがすり流し
　雲丹　琥珀餡　黒胡椒
豚ばらのフライ
谷中生姜金山寺味噌和え

【強肴】
黒毛和牛小鍋仕立て
　玉葱　とろ湯葉
　根三つ葉

【食事】
栄螺ご飯釜炊き
　黄韮　茗荷　大葉紫蘇

【香物】
キャベツと胡瓜の浅漬け

【留椀】
合わせ味噌仕立て

【水菓子】
アプリコットのパウンドケーキ
　ミント風味クリーム
桃のシャーベットと季節のフルーツ
　檸檬ジュレ掛け

【甘味】
練りきり

仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ

ATAMI せかいえ公式HP
https://www.atamisekaie.jp/

ＡＴＡＭＩ　せかいえ
　【1SHIO】皐月お献立のご案内（5月8日より）

【先付】
皐月のひとしお前菜
盛り合わせ

【お吸い物】
白玉饅頭羽二重蒸し
　グリンピース　銀餡

【香味皿】
牛炙り　塩のり

【肉料理】
豚スペアリブ炭火焼き
　蜂蜜辛子

【サラダ】
有機野菜と穴子のサラダ

【肉料理】
阿波尾鶏炭火焼き　
　山椒ソース

【お口直】
今月の手打ち蕎麦

【肉料理】
厚切り牛舌

【肉料理】
黒毛和牛フィレ鉄板焼き
　マデラソース

【お食事】
お好み
一、特製箱弁焼きカレー
　　　香の物　
一、牛炙りすき煮　　
　　　鉄板玉子
　　　香の物 味噌汁
一、じゃこ山椒御飯
　　　香の物 味噌汁

【水菓子】
皐月のデザート

珈琲　又は　紅茶

仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ

ATAMI せかいえ公式HP
https://www.atamisekaie.jp/

木々が薫り、光がゆれる、境界のない森のリゾート
「ふふ 河口湖」。
本年10月1日グランドオープン

ふふ 河口湖
https://www.kawaguchikofufu.jp/