こんにちわ、
朝食担当の岡林です。

今日はある日の和惣菜コーナーをお目にかけたいと思います。

左から、
「宿毛湾産きびなごの南蛮漬け」
「おかずラー油、ナッツ入り」
「きゅうりとクラゲの中華風和え物」
「イカ大根」
「コンニャクのピリ辛」
「大菜の炒め煮」
「しいらのつくね煮」
「切り干し大根」

海のものは近海で獲れたもの、

お野菜は近辺の畑で育ったもの、

大菜にいたっては、
レストランスタッフのSさんが庭の畑で育ったからと、
お父様が持たせてくれたもの、

高知の太陽を一杯浴びた、
元気なお野菜達が、
毎日色んな顔をして
ゲストの皆様をお待ちしております。

キッチン 岡林MS

皆様こんばんは。

ル・マリアージュより本日はテロワールコースのアミューズ

『高知県産小カブのサラダ　土佐の海塩』　

をご紹介いたします(^^)

生の小カブは春が一番おいしいと言われています。まさに今が旬の食材です！！

ソースには、マヨネーズ・ヨーグルト・アンチョビ等を組み合わせたソースを使用しており、パンに付けてもおいしいですよ♪
土佐の海塩との相性も抜群です。

私もこの料理を食べましたが、生と思えない程柔らかく、甘い小カブでした！！
まずは、スパークリングワインとご一緒にお楽しみくださいませ。

ちなみに、「アミューズ」とは「お楽しみ」という意味です。

これから始まる料理を楽しんでいただくための一品目。
素材の味を楽しみながら、これからどんな料理が出てくるのかなど、想像を馳せながらお楽しみくださいね♪

皆様のご来店お待ちしております。

レストランホールスタッフ　　芝崎MS

【2015/3/11は、高知市中央公園でフレンチな夜を♪】

いよいよ明日は『アペリティフの日』！
私ども足摺テルメも、出店させていただきます！

海の秘境とも呼ばれる足摺岬から、
伊藤シェフの味をお届けいたします♪

明日は高知市中央公園で、フランス文化に囲まれた
美味しく・素敵な夜を♪
皆さまのご来場をお待ちしております！！

▼本場フランス三ツ星出身 伊藤シェフのご紹介
http://www.terume.com/cuisine/index.html

▼公式サイト イベントページ
http://www.terume.com/tour/event.html

▼『アペリティフの日』facebookイベントページはこちら
https://www.facebook.com/events/1575288292711606/

オンライン企画　前田MS

朝から続いていた大雨もやっと降りやみ、晴れ間が顔を見せ始めました！

ここ、数日お天気が悪かったので、せっかく観光に来ていただいたお客様方も楽しさ半減ですと残念そうでした。

そんなお天気も今から回復に向かっているようです！
今から足摺に来られる方、または来ようと思われている方、安心してお越しください！

足摺岬へお越しくださった際は、日帰り温泉、外来夕食（予約制）などやっております足摺テルメへお立ち寄り下さいませ。
お待ちしております！

フロント 山本 MR

【３月の変わり湯「アヒルの湯」開催します♪】

アヒルが浮かぶ天然温泉の露天風呂…
童心に帰っていっしょにプカプカしませんか？

　　－温浴　新谷MR－

http://www.terume.com/blog/1305