中国湖南省から、約20名のお客様がご来館いただきました。昼食の前にお茶席をご希望され、奥田英山先生主宰のお茶会を行ないました。若女将も一役かって、お点前を披露。ビデオ

お疲れ様です。
猛暑が続いております。たまにスコールのような激しい雨も降りますが、蒸し暑さは変わりませんね。

このように暑い日は、酸っぱいものがほしくなります。
小川亭も、会席の時陶板のお肉をやめコールドビーフを７月からおだしています。低温調理により肉の旨みを最大限にいかしながらレア感たっぷりに仕上げたお肉です。バジルやローズマリーなど色々な香草により肉の臭みもなくなっており、そこにバルサミコのソース。玉葱で甘みを出しながら、バルサミコ特有の酸っぱさ、これが低温調理のお肉にたまらなくマッチします。
　これに、美冨久の「おりがらみ三連星シリーズ　純米吟醸　限定酒」がかなり合います。吟醸香の甘いかおり一口目の甘みその後の酸味。コールドビーフもこのように、甘みの後に酸味が追いかけてくるのでよく似たもの同士でよく合います。

また、両方試して下さい･･･

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昨日は豪雨でしたが、今日は快晴で気持ちいいきこうですね。お昼寝には最高でしょうね。
さて、5月〜6月お茶の季節です。信楽町の朝宮ではどこもお茶の暖かい香りが漂っています。
京都から信楽に向かう307号線の横に茶葉畑があるます。だが、その裏側にものすごい綺麗な茶畑が広がっているのは信楽の人でもあまり知りません。今回は、新芽を貰いに「かたぎ古香園」にいった所連れて行ってもららえるとのこと。ｖ字に茶畑がなり、ほどよく肌寒く緑が凄く綺麗。このような信楽の独特な光景に出会えたことありがたいです。
信楽は谷になっていて、茶畑が急なところに出来ています。なので、生産者はお茶の葉を刈り取るのは他のところよろり凄く大変です。今は機械に乗って刈る乗用式がおもですが、信楽の朝宮は急なので使えないので手刈りが殆どです。手刈りと行っても、手で持つ機械で刈り取るのです。これがかなりの重労働。だけど、恩恵で茶畑にはかなり優しいのでいいお茶が出来ます。
信楽は、朝晩と寒く香味と旨みがあり、喉にお茶の香りずっと残り余韻を楽しめます。
それに、このお茶をの葉をいただいたのは農薬や化学肥料を使わない完全無農薬！「かたぎ古香園」さんです。http://www.katagikoukaen.com/creed/index.html
そこの、お茶っ葉をいただきましたので小川亭で天ぷらにさせていただきました。食べると、さくさくでお茶の甘みと香りがしてとても美味しいです。この時期しかたべられない。食べれた方は幸運だとおもいます。

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快晴です！
羨ましい。
行きたい。
だが、私は仕事。Wooo!!
今日は大津で、滋賀の日本酒イベント
「おさけ日和」が今年も開催！色々出ますよ、
浅茅生、浪乃音、萩乃露、北島、笑四季、神開、寿々兜、忍者（変身しはります）、初桜、春乃峰、松の司、旭日、大治郎、多賀、湖濱
大津パルコ前三角広場から場所が変更となり、大津駅から徒歩10分にある中町商店街(丸屋町商店街・菱屋町商店街・長等商店街)での開催となります。
今年は滋賀県内15蔵元が参加。
ほぼ半分です！！
どこも、美味しいのは当たり前ですが、バラエティ豊かでスッキ、ガッツリ、爽やか、濃厚色々あります。暑い中冷酒で冷やして下さい。後々暑いですが（笑
駅からも近いので、さっと飲んで帰れますよ〜
行ってみて下さい

小川亭は

日帰り温泉はおやすみです。

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昨日のテレビ、インターネットで見れるみたいです。
↓↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=ZXko8inxJdc

若女将も、しっかり出ています。
旦那も甲賀のお酒を説明しに、ちょっとでています。
チキンハートの、旦那はかみかみでした。

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