今日は、朝凄かったですね。昨夜から朝にかけて霧が大量発生して車を乗っていると前が見にくいため、怖い思いをしました。
小川亭冬のお酒を限定販売!!

「神開 なべかんむり長女」
神開のスパークリング二年目。
去年よりバージョンアップした、林檎酸を使ったスパークリング日本酒。瓶内発酵で、瓶に詰める時にもろみを再投入することにより
糖分（米の）➕酵母＝発酵（ガス）
瓶の中でガスが溜まって溜まって、溜まりきった所で空けるので蓋を軽くあけてもシュワーシュワーとでてきます。まさに取り扱い注意です。
味ですが、初めにも書きましたが林檎酸を

昨日たくさんの方々が寒い中きて頂きありがとうございました。かなり、飲んだくれを量産できたのではないでしょうか。1人絡み酒の方もおられましたが…（笑
写真を撮り忘れたので、皆さんの写真をのせて頂いてます。すいません。
今回の濁りと新酒はどうでしたか⁉️
「初桜のにごり」甲賀ではないですが「喜楽長のにごり」、瀬古さんの「大甲賀うすにごり」神開さんの「一番ひしゃく」後は、エトセトラ(^^)
また来年一月にもします。毎月していきたいと思いますのでよろしくお願いします。ありがとうございました。

お疲れ様です。昨日からかなり寒くなっていますね。雪降りそうです。
甲賀日本酒第3回になりました。今回は「甲賀の新酒&にごりと秘密のお酒~寒さに負けない日本酒達~」をまたまたします。
今回は、定員に達しました。
ありがとうございます。

小川亭のイベント
場所:小川亭
時間:18:30
値段:3000円

※日本酒飲み放題（約甲賀の日本酒約10種類）❗️食べ物少し用意します。

信楽ではついにマイナスを更新しました。流石にかなり寒いです。滋賀県で一番寒いと言われますが、雪は全然降りません。朝晩は冷えますが、日中は暖かく凄くすごしやすいです。そのせいか、紅葉は信楽今が一番綺麗です。小川亭も庭先で紅葉がみれ、すごく鮮やか…
柿の木は、葉も実もなくなりましたが小川亭の前菜では柿が。柿に見立てた柿卵を作っています。日本料理は季節を感じられるが、凄くいいですね。また、よろしければ紅葉と、料理を見に来て下さい。

昨日は寒い中「甲賀のひやおろしと秘密のお酒~気づくとほとんど純米~」に来ていただきありがとうございました。
甲賀の日本酒の良さ、滋賀県の日本酒どのようなものか、自分好みのお酒に出会える事が出来たでしょうか？色々な日本酒好きが集まってまた違う繋がりができるその楽しい場所が、小川亭になれば何よりです。また次回、１２月しますので今回来てくれた方、また新しく来てみたい方お待ちしております。それではまた来月。