調理部力作のお節料理です。

ロブスター、鯛、数の子、黒豆、伊達巻、金団、紅白蒲鉾、田作りなどなど
お正月料理は見た目も華やかで縁起の良い物が多いですね。

本年もよろしくお願い致します。

明けましておめでとうございます。
旧年中は皆様に格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
本年も変わらぬお引き立ての程よろしくお願い致します。

玄関に門松が飾られました。
調理場では、おせち料理の仕込みの真っ最中です。

新年を迎える準備が進んでいます。(^^)

鰤大根

鰤(ぶり)も大根も冬が旬の食材、寒さが厳しくなるにつれ美味しさも増してきます。
脂の良く乗った鰤と、厚めに取り一度戻した大根を濃口醤油の出汁でゆっくりと炊き上げました。
彩りに隠元豆、針人参、針柚子を天盛りにしてお出ししております。

会席料理の一品としてお出ししております。
よろしくお願い致します。

ずらりと並ぶふぐ刺し、料理長渾身の作です。
忘年会シーズン真っ只中です。

よろしくお願い致します。