今回は、シャトレーゼ・ベルフォーレ・ワイナリー、勝沼ワイナリーの戸澤氏をお迎えしての
『第18回ワインと料理の夕べ』の様子をご紹介致します。
始まりと共にプロジェクターに大きく移された画面の説明に、お集まりの皆様は釘づけでした。
ぶどう作りは収穫できる土壌や傾斜の様子、粘質の度合い等いろいろな条件やタイミングで大きく変わるそうです。1つ1つ丁寧に愛情込めて結晶を作り上げていく過程を話される戸澤氏に、幾つもの質問が飛び交い、躍動的で充実した集いとなりました。
実は「日本ワインコンクール2015」で金賞受賞の❝勝沼シャルドネスパークリングNV”の他、銀賞5本、銅賞4本も入賞されているすごいワイナリーさんだということを初めて知りました。今までケーキ等お菓子だけのイメージだったのが見事に払拭されました。
それぞれのワインの優雅に醸し出す芳香な香りや、まろやかな味わい、輝くばかりの色艶にも魅了されますが、実はラベルにも、その色合いや意味を込めて作られると聞き、驚きです。ブレンドされたワインのその配合を詳細に色で表現されていました。確かに言われなければわからないかもしれませんが、聞くと納得です。ボトルの印象も大事なワインの顔です。
時間の経過と共に、素晴らしいワイン達にピッタリとマッチングした料理を、戸澤氏と当館の料理長と担当スタッフが事前に試行錯誤し、趣向を凝らした料理を次々と提案していきました。ワインの渋さ、重さ、甘味等に見事に融合させ、皆様の舌に溶け合っていきます。今回は家庭でも気軽に口にすることができる趣きも演出しています。実は若鶏の照焼丼がメニューに加わっています。当館にとっては大冒険で、ドキドキしながら反応を待つと・・・意外に大好評で安心しました。
デザート時のワインも重厚で豊潤で、さすが極甘と称されるだけあり、とても女性に好まれそうなワインでした。スィーツにとても合います。❝鳥居平セミヨン”、お勧めです。
ワインが美味しいと会話も弾み、料理もとなると、笑顔も自然とこぼれます。
こんな素敵な夕べに参加されませんか？次回は10月を予定しています。
今後も、次々とワインと料理のマリアージュをより感動的に披露することができたら・・・そんな想いで工夫を凝らし、皆様のご来館を心よりお待ちしています。

6月17日（金）第18回ワインと料理の夕べを開催致します。

山梨県内のワイナリーを招待してワインと料理を楽しむイベントです。
今回は「シャトレーゼベルフォーレワイナリー 勝沼ワイナリー」
栽培・醸造責任者 戸澤一幸氏をお招きします。

ワインリスト（予定）は以下の通りです。

1. 勝沼シャルドネスパークリング（ＮＶ）

2. 勝沼甲州シュールリー（2014）

3. 勝沼甲州樽発酵（2014）

4. ドメーヌ・シャトレーゼ　赤（2013）

5. トロワ・ジョア　メルロー（2012）　

6．鳥居平セミヨン（ＮＶ）

山梨県最高レベルを目指す珠玉の自社畑葡萄産ワインを中心に醸造。 歴史の浅い若いワイナリーにもかかわらず、乗っけから国内のワインコンクールで高い評価を受けている大注目の地元ワイナリーです。 質にこだわる少量生産のワイナリーなため、ワインがなかなか手に入らないことも。

■開催日程
日時：平成28年6月17日（金曜日）18:00～20：00
場所：常磐ホテル　離れ「田舎家」にて
料金：ワインとお食事セットでお一人様10,000円（税別）

ご希望の方はお電話にてお申込み下さい。

TEL　０５５－２５４－３１１１

今日はこどもの日、端午の節句です。

端午の節句は、その時期に盛りを迎える菖蒲（しょうぶ）にちなんで菖蒲の節句とも呼ばれています。

５月に花を咲かせる菖蒲には独特の香りがあり、この香りが不浄を払い、邪気を遠ざける厄除けの効果があると云われています。

また菖蒲にはアサロンやオイゲノールという精油成分が多く含まれ、腰痛や神経痛を和らげる効果が期待できるそうです。

当館では毎年5月5日に『菖蒲湯』をご用意しております。
香りが強く効能豊かな菖蒲で健康を保ち、邪気を払っていただこうと願っております。

本日ご宿泊のお客様、どうぞごゆっくり『菖蒲湯』にお浸かり下さい。

また今日はお家でゆっくりされている皆様、ご自宅で菖蒲湯をお試しになられてはいかがですか？

ＧＷに入り、日本庭園のツツジが綺麗です。

新緑に映えるアザレアピンクを背景に記念撮影はいかがですか？

まだまだ見頃は続きますので、ぜひご来館下さい。

お待ちしております。

4/13（水）

『スパークリング日本酒プレミアム試飲会』が当館で開催されました。

新商品「星の輝（かがやき）」をはじめ、七賢さん定番のお酒に合うコース料理をお客様にお楽しみ頂きました。

当館で主催しているワインイベントの“日本酒版”です。

プロジェクターに投影した「星の輝」のスライドショーからはじまり、七賢の醸造責任者 北原亮庫氏とFM FUJI「GOOD DAY」水曜日のパーソナリティ小川もこさんのトークセッションや当館の歴史上はじめて？スパークリング日本酒の“シャンパンタワー”など大いに盛り上がりました！

新酒「星の輝」は4/29発売、720ml　4907円（税込）

★FM FUJIにてリスナー先行予約販売 受付中！（限定100本）※4/20まで