讃岐産和三盆糖のみを使用したおひがし。
ひとつ、またひとつ。と口に運びたくなるような上品な甘さとなめらかな口当たりが特徴でございます。
伝統手作業の菓子を旅のおともやお土産にいかがでしょうか？

中澤

　本日の定山渓は穏やかな曇り空の中、深緑香る一日を迎えております。
　館内の客室前やエレベーター横に、翠山釜で焼いた調度品を置いております。織部焼きの緑と深緑の色と翠山亭の翠、心落ち着くみどり色に囲まれております。
ご滞在の中で、いろいろな形の調度品を楽しんで頂きたいです。
樫村

”強肴　北海道和牛ステーキ”

懐石ダイニングでは北見､富良野､白老､十勝などの北海道和牛ステーキをご用意しております。
お好みの焼き加減をお申し付けくださいませ。

千歳産の温野菜や十勝産のピュアホワイトはそのままでも十分に甘味がございます。

お塩やマスタードソース､季節のソースなど組み合わせを楽しみながらお召し上がりくださいませ。

中澤

　ここ最近ですが、定山渓は非常に涼しい日が続くようになり、先月より大分過ごしやすく感じられるようになりました。そんな中、周りの木々からも少しずつ秋の訪れを感じます。
高橋

8月下旬「涼風」
　今年の定山渓の夏は、少し肌寒さを感じる天候が続いておりますが、雨の中木々の葉は色濃く深緑に囲まれております。横庭の栗が少しずつ大きくなり、季節の流れを感じるひと時です。
樫村