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【快晴】
おはようございます調理師のタクちゃんでぃすΨ( ̄∇ ̄)Ψ
県内屈指?の降水量を誇る?鹿野ですが、この度の台風のでもかなりの雨が降りました。
2日経った本日は、キレイな青空が広がる良い天気になっています。
鹿野の天気が気になり足をお止めの方
、大丈夫です晴れてますよ( ̄∇ ̄*)ゞ
都会の喧騒を忘れて、のどかな鹿野で和みませんか(^^)?
鈴虫も鳴きだしました。虫の音色を聴きながらの温泉もおつなものですよ✨
#鹿野
#山紫苑
#国民宿舎
#快晴 -
【“思い出旅”ふたりのために♪】
国民宿舎山紫苑のOPEN45周年を記念して、お客様への感謝の気持ちを込めてご用意しております2つの宿泊プラン。
2つのプランの内、平日&1日ペア2組限定のペア宿泊プラン「プレミアム宿泊プラン」へのお申込みが、9月に入りグングン増えてきております(アリガトウゴザイマス)。
本プランでは、「“思い出旅”ふたりのために♪」をコンセプトに、ふたりの特別な日を彩る演出を複数ご用意♪
ご予約の際には、「記念日ですか?」等々をお伺いするのは勿論のこと、お2人様のお食事に関するリクエスト等も頂戴。お2人様の記念日を盛り上げるための“ささやかなおもてなし”だけでなく、お客様個々に合わせたONLY ONEのお品書きをご用意させて頂いております。
添付の写真は、少し前に撮影したカット♪
「お誕生日」「還暦のお祝い」と、2つのお目出度いハッピーイベントでご用命いただいたお客様にご用意させていただいた、お料理コースの中の一品「旬魚のお造り」です。
飾り包丁を施したカボチャの器が、一つは「竹林」でもう一つは「鶴亀」になっているのがお分かりいただけますでしょうか?
「“思い出旅”ふたりのために♪」
お誕生日・結婚記念日・長寿のお祝いなどなど…。
お2人の記念日には、「おかげさまでOPEN45周年!プレミアム宿泊プラン」がオススメですよ(*´ω`*)
⇒http://www.sanshien.jp/new-plan/45th-thanks/index.html#premium
きっさん
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【お肉】
皆様おはようございます。調理師の棚田です。
本日は「お肉の話」です。
当苑では鳥取黒毛和牛会席「万葉」コースがございますが、今回はその「万葉」コースではなく、「季節の会席料理」の献立の台の物に使用させて頂いているお肉をご紹介いたします。
今月の会席料理の台の物は「和牛豆乳鍋」です。
薄くスライスした和牛を盛り付けております。
和牛と言っても、さまざまな部位がありますが、今回は「バラ」と言う部位をご紹介いたします。
バラは胸から腹にかけて続く部分のろっ骨(アバラ骨)についた肉です。ろっ骨の外側の肩バラ、腹の内側の ともバラの2種類があります。赤身と脂肪が薄い層となって交互に重なっているのが特徴で、三枚肉とも呼ばれています。ちなみに韓国語でアバラ肉のことを「カルビ」といいます。
お肉の世界も奥が深いですね。
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