【鼈】
皆様おはようございます

【快晴】
おはようございます調理師のタクちゃんでぃすΨ(￣∇￣)Ψ

県内屈指？の降水量を誇る？鹿野ですが、この度の台風のでもかなりの雨が降りました。

2日経った本日は、キレイな青空が広がる良い天気になっています。

鹿野の天気が気になり足をお止めの方
、大丈夫です晴れてますよ(￣∇￣*)ゞ

都会の喧騒を忘れて、のどかな鹿野で和みませんか(^^)？

鈴虫も鳴きだしました。虫の音色を聴きながらの温泉もおつなものですよ✨

#鹿野
#山紫苑
#国民宿舎
#快晴

【“思い出旅”ふたりのために♪】
国民宿舎山紫苑のOPEN45周年を記念して、お客様への感謝の気持ちを込めてご用意しております2つの宿泊プラン。

2つのプランの内、平日＆1日ペア2組限定のペア宿泊プラン「プレミアム宿泊プラン」へのお申込みが、9月に入りグングン増えてきております(ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ)。

本プランでは、「“思い出旅”ふたりのために♪」をコンセプトに、ふたりの特別な日を彩る演出を複数ご用意♪

ご予約の際には、「記念日ですか？」等々をお伺いするのは勿論のこと、お2人様のお食事に関するリクエスト等も頂戴。お2人様の記念日を盛り上げるための“ささやかなおもてなし”だけでなく、お客様個々に合わせたONLY ONEのお品書きをご用意させて頂いております。

添付の写真は、少し前に撮影したカット♪

「お誕生日」「還暦のお祝い」と、2つのお目出度いハッピーイベントでご用命いただいたお客様にご用意させていただいた、お料理コースの中の一品「旬魚のお造り」です。

飾り包丁を施したカボチャの器が、一つは「竹林」でもう一つは「鶴亀」になっているのがお分かりいただけますでしょうか？

「“思い出旅”ふたりのために♪」

お誕生日・結婚記念日・長寿のお祝いなどなど…。

お2人の記念日には、「おかげさまでOPEN45周年！プレミアム宿泊プラン」がオススメですよ(*´ω`*)
⇒http://www.sanshien.jp/new-plan/45th-thanks/index.html#premium

きっさん

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【お肉】
皆様おはようございます。調理師の棚田です。

本日は「お肉の話」です。

当苑では鳥取黒毛和牛会席「万葉」コースがございますが、今回はその「万葉」コースではなく、「季節の会席料理」の献立の台の物に使用させて頂いているお肉をご紹介いたします。

今月の会席料理の台の物は「和牛豆乳鍋」です。

薄くスライスした和牛を盛り付けております。

和牛と言っても、さまざまな部位がありますが、今回は「バラ」と言う部位をご紹介いたします。

バラは胸から腹にかけて続く部分のろっ骨（アバラ骨）についた肉です。ろっ骨の外側の肩バラ、腹の内側の ともバラの２種類があります。赤身と脂肪が薄い層となって交互に重なっているのが特徴で、三枚肉とも呼ばれています。ちなみに韓国語でアバラ肉のことを「カルビ」といいます。

お肉の世界も奥が深いですね。

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【木の葉南京】
おはようございます