いつもなら一心不乱にご飯を食べているのにどうしたの？
春の暖かい風が気持ちいいのかしら？

春を迎え賑やかになってきた、だいこんの花の「小とりサロン」。
最初に出てくる、黒いベレー帽を被ったような小鳥は「コガラ」。それを追い払うように一瞬登場したのは「シメ」でしょうか？
最後にのんびりしているのは「シジュウカラ」です。

日本各地で桜の開花や満開の便りが届くなか、だいこんの花ではようやく梅の花が満開になりました。
梅の木の近くでは、梅の花のとってもいい香りがして幸せな気分になります。

卯月（4月）の「嬉し、里山料理」では、蔵王の春の味覚を存分に味わっていただける２大名物料理をご用意いたしております。
まずは、「地場産朝堀りたけのこ姿焼き」
若く、柔らかいうちに収穫した朝堀りのタケノコは新鮮そのもの。１本を半分に割り、片方は照り焼きに、もう片方は木の芽味噌の２種類の味でお召し上がりいただきます。
そして、もう一つの名物料理は「たっぷりのクレソンと竹鶏一黒シャモのハリハリ鍋」。
今の季節、蔵王の清らかで澄んだ水で育つクレソンは若干の苦味がある春の味。
蔵王のお隣、白石市にある竹鶏ファームの竹鶏一黒シャモは歯ごたえはもちろん、旨味溢れるジューシーな肉質です。こちらのお料理は軍鶏（シャモ）と軍鶏団子を先にお召し上がりいただき、軍鶏の旨味が溶け込んだ出汁にクレソンをさっとくぐらせて食せば、やみつきになっていただけるのではと思う自慢の春の名物料理です。
お鍋の〆には地元のお蕎麦「蔵王源流そば」もご用意いたしますので軍鶏の旨味が溶け込んだ極上のスープを最後までお楽しみください！

【卯月のお献立】

・山菜と魚貝　桜温麺の冷製パスタ　デリシャストマト
・人参とカリフラワーのスープ
・山独活と鰊の田舎煮
・だいこんの花 春の名物料理 其の一
　「朝堀りたけのこ姿焼き」 仙台牛ロースト
・蕪のシャーベット
・だいこんの花 春の名物料理 其の二
　「クレソンのハリハリ鍋」 竹鶏一黒シャモ　シャモ団子　蔵王源流そば
・蔵王産「ひとめぼれ」　仙台味噌カニ汁　自家製お漬物
・季節のデザート（母屋でご用意いたします。）

※食材の都合により料理が変更になる場合がございます。
※写真は献立の一部です。

春のご予約受付中です。
▼プラン一覧
https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=04000015&ty=ser&list=YES&lan=JPN&kid=00058

本日より卯月（4月）のお献立となります。
地場産の朝掘りタケノコを「照り焼き」と「木の芽味噌」の2種類のお味でお召し上がりいただく「タケノコの姿焼き」や、ほのかな苦味が春を感じさせる「クレソン」と、竹鶏ファーム（宮城県白石市）の竹鶏一黒軍鶏のハリハリ鍋など、春の味覚を存分にお召し上がりください。