There are many historic buildings and historical sites,valuable museums at downtown of Takayama.
We recommend walking around this season.
We are sure you will find nice memories for you.
Now let's go out for a walk in the old town of Takayama!

高山城下町の歴史や、その中で育まれてきた美術工芸、伝統文化に触れられる「まちの博物館」
日本四大朝市のひとつとも言われている「宮川朝市」

そして高山城址へと続くこの坂は、かつては敵の侵入を防ぐため “くの字”に折れ曲がっていたそうです。
そこから名付けられた「えび坂」
このえび坂のおかめ石は、もう見つけられましたか？

10 月9日　高山祭りに行って来ました！大勢の人と熱気が凄かったです。高山祭りは、4月14日、15日と 10月9日、10日に開催していますので、皆様のお越しをお待ちしています。 I went to Takayama Festival on October nine.The excitement was amazing.　　　　　　　　　　　　The Takayama Festival will be held on April fourteenth and fifteenth. October ninth and tenth.　　　　　

Ayu mother fish that has eggs (English name is sweetfish) are ready in a big big pot. It was cocked with sweet sauce.
Please imagine, from now on they are transforming to what???

2017年10月の御献立です。

先付 フォアグラ豆腐の白和え
飛騨の揚げ茸
焼き醤油餡

前菜 毬栗
栗の渋皮煮
白えび山葵和え
揚げ銀杏 むかご
蓮根煎餅
くるみ利休煮

吸物 土瓶蒸し
せせり 才巻
松茸 銀杏
すだち 三つ葉

造里 岩魚のお造り
かますの焼き霜
甘海老
あしらい一式
本山葵

蒸物 南瓜姿蒸し
うずらの玉〆 三つ葉
百合根 銀杏
蟹身

合物 飛騨牛最高ランクA5等級陶板焼き
山葵 にんにく塩
ぽん酢 肉だれ

強肴 茸鍋
飛騨の茸色々
河ふぐ
青葱 三つ葉

留肴 季節の野菜
帆立焼き霜 られし
梅肉ドレッシング

留椀 雑炊

香の物 お漬物諸々

水物 栗きんとん
蕎麦かりんとう
抹茶ソース

Seasonal menu for October

◆Amuse
Foie gras dressed with tofu paste, fried HIDA mushroom and browned soy sauce jam.

◆Appetizer
Sweet chestnuts.
Sweet boiled chestnuts.
Shiraebi (Grass shrimp) dressed with Wasabi (Japanese horseradish).
Fried Gin-nan (Ginkgo nuts).
Crispy lotus root.
Walnut boiled with sesame.

◆Soup
Dobin-mushi (Japanese teapot soup)
　Chicken, Saimaki-ebi (Japanese tiger prown), Matsutake mushroom,
Gin-nan, Sudachi (Japanese green citrus) and Mitsuba (Cryptotaenia Japonica).

◆Sashimi
Iwana (Char fish), Katsuwo (Skipjack tuna) part seared,
Ama-ebi (Deep-water shrimp) with Hon-Wasabi.

◆Boiled dish
Hall boiled pumpkin.
　Quail egg, Mitsuba, Yurine (Lily bulb) and Gin-nan.

◆Main dish
Top grade HIDA beef steak with seasonings,
Wasabi, garlic salt, PONZU (Japanese citrus taste vinegar) and source.
Greens of Wasabi and lettuce with Ume (Japanese plum) sauce.

◆One pot dish
Mushroom pot.
Variety of HIDA mushrooms, Kawafugu (riverside puffer fish),
Ao-negi (Green onion) and Mitsuba.

◆Reflesh dish
Hodgepodge.
Assort of Tsukemono (Japanese pickled vegetables).

◆Dessert
Mushed sweet chestnuts.
Soba karintou (Fried cookies made of buckwheat) with Green tea sauc

It feels comfortable to breathe cool air.
Cool atmosphere is agreeable to all creatures.
When the sun rises in the morning, the plants rejoice.I feel it like this.

マイナスイオンをたっぷり吸い込み、敷地内を散策するのに気持ち良い季節になりました。
雨上がりや、空気がひんやりした朝は、太陽の訪れと共に草木が喜んでいるみたいですね♩