支笏湖産山葡萄。
最も甘味が増すタイミングで収穫し
煮出して丁寧に濾します。
甘味、酸味、旨味、苦味のバランスが
とても良く、それだけで
十分美味しいソースができます。
自然の恵みです。
メインのソースやドルチェに使用されます。

真狩産栗南瓜。

じっくり火を通して
野菜の出汁と濃厚なピュレに。
その南瓜ピュレを使い
とろとろのフランを仕込みます。
今日は贅沢に塩水ウニを乗せちゃいます＾＾

道東のキンキやソイを贅沢に使い
ブイヤベースを仕込みます。
たっぷりの香味野菜と共に
まるごと加えて、旨味を引き出し
じっくり煮込んでいきます！

明日、11/27のランチタイムですが団体様のご予約を頂いております。
ご迷惑をおかけしますがご了承ください、

11月30日までは通常通り営業ですので、皆さまのお越しをお待ちしております！

[お知らせ]
【重要】今年の冬期間のランチ営業のご案内

いつもレイクサイドヴィラ翠明閣をご利用いただき誠にありがとうございます。
無事にOPENから10年を迎えることができました。
日頃のご愛顧に御礼申し上げます。

＝今年のazzurroランチタイム冬期間の営業に
つきましてのご案内＝

期間　
　平成29年12月1日（金）～平成30年4月14日（土）

　ランチ営業につきましては
　3日前までの完全予約制とさせていただきます。
　ご予約はお電話にて承ります。
　　　予約・お問い合わせ　0123-25-2131

　ランチコースご案内　

　①2800円（税別）スタンダードランチコース
　②4000円（税別）シェフのおすすめランチコース
　③9000円（税別）通常ディナーコースと同等の
　　　　　　　　　スペシャルランチ

ぜひこの機会になかなか
ご宿泊の都合がつかないお客様にも
翠明閣azzurroのディナーコースを
お試しいただければ幸いです。
HPでもご案内しております。
どうぞ宜しくお願い致します。

HP:www.suimeikaku.jp