今日は石狩ラ ターブルベールさんの
ガーデンで採れたホーリバジルと
鮮やかなナスタチューム
非加熱蜂蜜natsuと楽しみなsoraも。
早速今夜のディナーを彩ります。

函館より活〆スズキです、一日しっかり脱水したその身は色もよく、とても良い状態
今夜はポワレにしディナーにて御提供致します！

シチリアのドルチェ、カッサータ。
自家製リコッタチーズやドライフルーツ
ピスタチオやナッツ、くるみやクッキーが
はいって食感も贅沢。
少しのラムとヴァニラも加えて
満足感たっぷりに仕上げます。

千歳ファーム梅村さんの無農薬人参

ゴールデン・クロス・バンタム

戦後日本で初めて作られた元祖トウキビです。
甘みはあまりなく、手で粒がポロポロとはずれ、モチモチしています。
バターと塩で炒めると、ねっとり味わい深い。
ほんのり甘く、トウキビの味がストレートに。
初めて使う品種、色々と試作が楽しみです！