行者ニンニクに続いて、あずき菜も芽吹き始めてきました(^^)

収穫までもう少し！

昨日とはうってかわって、気温が上がり一気に雪解けが進んでおります支笏湖。
いままで厚い雪に覆われた所も地面が見え始め
場所によってはまだまだ蕗の薹が姿を見せています。
早々と春のキノコもにょきにょきと✨

只今azzurroランチタイム
蕗の薹、行者にんにくも
メニューに入ってまいりました
春のオススメコース¥4000承っております。
この機会に週末は是非支笏湖レイクサイドヴィラ翠明閣azzurroへ✨

お問い合わせはこちらまで
tel.0123.25.2131
www.suimeikaku.jp

暖かくなって来たと思っていたら、また雪が降りましたね☃️
しかも風が強くてかなり寒い、、

明日からまた暖かくなってくるようなので、山菜に期待ですね(^^)

さてさて、お天気も荒れて
風も強く気温が低い日も有りますが
森の奥では
天然のクレソンの赤ちゃんが
徐々に成長しておりました

今日は森でキハダの実を採取。

収穫は本来秋で、少量ですが
運よく採取する事ができました。

キハダはミカン科で、かじると独特の爽快感、にがみ、山椒、または胡椒に似た感じです。
見た目はスパイスのジュニパーベリーの様。

アイヌ語でシケレペといい、アイヌの人々はお茶や煮込み料理に用いたといいます。

azzurroではまず、ジビエに合わせるスパイスとして
使用予定です。