長沼は東山農場さんのニンニク畑を見学に。
今の時期はちょうど花の蕾を除却する作業が行われています。
大変な作業です、ニンニク本体に養分がしっかり行き渡るように、蕾茎を除却します。
七月には最初のフレッシュニンニクが収穫されるので大変楽しみです。

レイクサイドヴィラ翠明閣は
支笏湖温泉の中でも
最も湖に近い立地と
全8室という空間(全室温泉付き)で宿泊は中学生以上の
静かな大人のホテルです。

無料の貸切露天風呂は檜造りと石造りの2種類。
支笏湖を間近に眺めながらのディナーは
ホテル内にある
イタリア料理レストランazzurroで。

四季折々の食材と近隣の地場食材
自ら野山で収穫する食材も使った
イタリアンディナーです。

朝食は和食御膳でお食事の時間に合わせ
釜炊きご飯をご提供しております。

手付かずの大自然の中に佇む
レイクサイドヴィラ翠明閣azzurro
日々の喧騒を忘れ、自分だけの
心豊かな時間をお過ごしください。
HP、お問い合わせ、御予約はこちらまで。
tel.0123.25.2131
HP:www.suimeikaku.jp

支笏湖azzurroの姫鱒パスタ料理。

支笏湖天然姫鱒を軽い燻製に。
フレッシュトマトとニンニクオイルベースの
ソースに仕立て
乾燥保存した行者ニンニクを
加えて旨味と風味を。
スパゲッティと絡めて、仕上げは木の芽の爽やかな香りをプラスします。

長沼ふるやファームさんの赤カシスです。

鮮やかな色合い、さわやかな酸味
香りもまた良質。

滑らかなソルベに仕込んでいきます！

根室直送の時鮭が到着。
とても良い魚体。
今夜のディナーで御提供致します！