秋晴れの支笏湖、過ごしやすい気温で
気持ちの良い一日でした

旬の落葉茸ハナイグチ

日によっては朝採れもご提供しております

色合いも見事に秋色ですね〜

台風が過ぎ去り、少し晴れ間も見えましたが
まだ風は少し強めです。

海の様な支笏湖もまた魅力的です

支笏湖はまだまだ風が強く

まるで湖が海のようです。

しかし悪天候に負けず

今日はとても良い山葡萄が採れました

ソースやコンフィチュールに

根室より直送の鮮度抜群の秋刀魚

コンフィに

肝は秋刀魚の魚醤とバルサミコと合わせソースに

ほろ苦いソースと相性抜群のブルーベリー、ファームウメムラさんのフィノッキオをあしらって、

本日ディナータイムの前菜です