芹をシンプルにアーリオオーリオ、全粒粉を加えた
自家製タリオリーニで

3月に入りどんどん春に近づいてきています

3月、4月の支笏湖といえば、早朝に湖の波が全くなく、湖面が鏡のようになる事があります

昼頃には少し波が出てしまうので、ほとんど朝にしか見られない光景です

とても綺麗な景色です

写真は今年の物ではないですが、
今年は何回見られるか楽しみです(^^)

本日ディナーは中標津産蝦夷鹿のロースト
ソースは千歳佐々木農園さんのハスカップと
様々なスパイスを赤ワインで凝縮させます✨

さて、昨日もお伝えいたしましたが
明日3/5日曜日は団体貸切予約を頂いております。
いつも御迷惑をお掛けしております、ご了承下さいませ。
3/6月曜日からは通常営業となりますので
どうぞ宜しくお願い致します！

雛祭りの本日は鮮魚盛り沢山！
寿都町米澤商店様より春鰊、鱈✨

兵庫蛍烏賊

ディナーの前にようやく出来た
空の晴れ間から夕陽が顔をだしました。
外は春の雰囲気が漂う1日でした