◆板長の苦手。。。

神田板長は甘い桜の香りが苦手なので、あまり桜料理を作りたがらないのですが、、

接客係と女将の圧倒的多数の意見で蒸し物は
『桜蒸し』となりました。

甘鯛を、一番出汁で戻した道明寺粉で包み、桜の葉と一緒に蒸しあげた春らしいお料理です。

二番板不動職人の丁寧な仕事で春を感じて下さい。
https://www.notoya.co.jp/foods/foods-11.html

◆旬！！　職人手作り！！ホタルイカの沖漬け。

ホタルイカの産卵の３月から６月がふっくら丸く旨味が凝縮された美味しい季節になります。

産卵するためにたっぷりと脂肪や栄養をたくわえたメスだけが食べれれております。

旨みたっぷり含んだホタルイカを沖漬けにいたしました！！

この季節だけの逸品をご家庭でぜひ！！
味わって下さいませ。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?pid=87575900

◆特製鯛茶漬け！！

のとや人気の鯛の舟盛り懐石の〆は！！
板長の秘伝のタレで味わう。

特製鯛茶漬けが絶品の美味しさなのです！！

https://www.notoya.co.jp/foods/foods-04.html

◆桜鯛の舟盛り懐石。。

桜鯛は春の風物詩と言われ、この場合の桜鯛は桜が散ったような白い斑点が点在し、
鮮やかで美しい体色を持つとされることから、桜鯛や花見鯛などと呼ばれます。

この時期の真鯛は、脂がのって特に美味しいことから、他の季節と区別されています。

カニが終わったこの時期からのオススメの。
桜鯛の舟盛り懐石はいかがでしょうか？
二名様からでも豪快に舟盛りを楽しめます。

https://www.notoya.co.jp/foods/foods-04.html

◆桜の見頃。。

先日、ご案内した予想より2日遅れましたが、
今、まさに兼六園の桜が見頃です。

あと一週間ほどだと思いますが、機会がありましたらぜひ金沢の桜を楽しんで下さい。

https://www.notoya.co.jp/