◆器も楽しんでいただきたいです。

日本料理が世界中のお料理より優れていると思いますのは、

繊細なお料理で食材を味わうだけでなく、

器も多種多彩で主役を引き立たせる事ができるということと思います。

ご宿泊のときには、ぜひ器も楽しんでいただければ嬉しいです。
https://www.notoya.co.jp/

◆カニ感謝企画！！

今年も、カニのシーズンがあと一ヶ月となりました！！

温泉に入って、浴衣で美味しいカニを満喫しおていただけたでしょうか？

毎年、カニシーズン最後に、感謝企画を実施しております。　最後にもう一度味わっていただいたり、まだ食べてない方にはぜひこの機会に！！

お得なカニ感謝企画をご利用下さいませ。
https://www.notoya.co.jp/plan/index.html

◆板長の包丁技。。

のとやに到着後すぐに、地元金沢の伝統工芸の職人技。

お料理では、板長はじめ職人の技を感じていただける旅館でありたいと思います。

今流行りのコストパフォーマンスとかシステム化とかへの真逆へのチャレンジ。

新幹線開通後金沢にはそんなホテルが沢山オープンいたしました。
誰にもが解かる旅館ではないですけれど、守るべきものを守る旅館でありたいと思ってます。
応援の程お願いいたします。
https://www.notoya.co.jp/foods_ow/index.html

◆じつは、、、カニの一番美味しいところ。。。

カニ好きな方はご存知ですよね。。
カニの一番美味しいと言われますこの部分。。

カニの肋骨と言いましょうか。
八本足の肩といいましょうか。

蟹の身を食べるときに一番美味しいところはここです。
剥きにくいかもしれませんが、ぜひここを味わって下さい。https://www.notoya.co.jp/foods_ow/index.html

◆春料理の打ち合わせ。。。

2月3月は蟹料理が一番美味しい時期で、
3月は、カニの感謝企画で男なプランを御用意しておりますが、、、
板長の頭にはもう。。春のお料理の構想を。。。

カニ　鰤　甘エビと食材に恵まれた加賀百万石ですが、
春は、山の恵も増えますので、見た目にも華やかなお料理をご提供したいと思います。

春ののどかな雰囲気で温泉とお料理を楽しんでいただきたいと思います。
https://www.notoya.co.jp/