◆加賀地方の桜は今が見頃です。

雪国の春はより彩り豊かでございます。

きっとそれは先人の知恵で、長い雪国のモノトーンの冬を終えて春を迎えより色艶やかな日を待ちわびていたのでしょう。

金沢の春は街中が華やかに感じます。

ホームページ『金沢を彩る』更新いたしました。
http://www.notoya.co.jp/sonota/kanazawa.html

◆春鴨の治部煮

金澤を代表するお料理の一品鴨の治部煮は冬料理ですが、
人気の一品でありますので、春用に春野菜をたっぷり使いまして、
のとやオリジナル　『春鴨の治部煮』としまして、
金澤懐石料理で楽しんで頂いております。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-11.html

◆今年の新人ひよこさん達です。

のとやにこの春、新入社員が入りました。

今年も元気いっぱいの若手7名です。

一生の思い出に残る時間を旅館で過ごしていただけますように皆で頑張ります。
暖かく応援の程よろしくお願い致します。

この場で紹介を兼ねて登場致します。
http://www.notoya.co.jp/

◆極金澤懐石

この春から始まりました、極金澤懐石では金沢の季節の旬の食材を使い神田板長が味と美にこだわった日本料理となっております。

ゆっくり温泉に入った後に、美しいお料理で春を愉しんでいただきたいと思います。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-13.html

◆〆のお楽しみは。。。

先日ご紹介しました『鯛の舟盛り懐石』。
お刺身や鯛しゃぶの後の楽しみは。。。

板長特製ダレと出汁で楽しむ。
のとやイチオシ　鯛茶漬け！！

新鮮な桜鯛の身はぷりぷりなのがおわかりになってまらえますでしょうか？
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-04.html