◆桜の見頃

例年金沢の桜の見頃は４月はじめから１０日までくらいです。

この写真は昨年４月２日に撮影いたしました。
今年はもう少し遅くなりそうです。

のとやに宿泊した後に兼六園の桜を見てお帰りなんていかがでしょうか？
http://www.notoya.co.jp/

◆新企画です。。

新幹線開業の二年前に登場して今や一番人気となりました金澤懐石ですが、この春にさらに食材と器も厳選しました『極金澤懐石』を新しく登場いたしました。

板長はじめ職人が、金澤の伝統文化や食材をさらに勉強してお客様に食の金澤の雅やかさを感じていただくためにこれからも試行錯誤して喜んでいただけるように努力いたします。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-13.html

◆のど黒の桜蒸し

塩焼きが一番美味しいと言われるのど黒をこの季節らしく桜蒸しにしてみました。

甘鯛の桜蒸しも美味しいですがさらに濃厚で脂がのった味わいになっております。http://www.notoya.co.jp/foods/index.html

◆加賀友禅

のとやでは地元工芸を大事にし地域の温泉旅館らしく共存していきたく積極的に加賀友禅や九谷焼・金箔を取り入れた建物を少しずつながら進めております。

二年前に、金澤を代表します『毎田染画工芸』様にお願いいたしまして大浴場のパウダールーム壁画をお願いいたしました。

公式ホームページに加賀友禅の魅力をアップいたしました。
http://www.notoya.co.jp/sonota/kanazawa.html
館内のこだわりを楽しんで頂ければ嬉しいです。