◆　橋立カニ漁解禁となりました！！

昨日、板長仲買人さんと一緒に市場の競りに参加しました。

初日はご祝儀相場で例年高値を付けますが今年も厳しい価格でした。

数年前に比べ浜値は予想を超える価格で値上がりしましたが！！

お客様に喜んでしただけますように今年も強気強気で良いカニを仕入れたいと思います。。

雌の香箱蟹は年内。
雄の加能蟹は3月20日までの漁となります。
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◆11月6日　橋立漁港のカニ漁解禁いたします！！

いよいよ。のとやカニの時期到来です。

なぜ。橋立漁港のカニが美味しいかブログにいたしました。

読んでいただければ嬉しいです。
https://www.notoya.co.jp/blog/article.php?id=94

◆そろそろ兼六園の紅葉が見頃です。

加賀地方の紅葉も色づき始めました。

11月中旬以降が兼六園の紅葉の見頃です。

美しい景色を見て美味しいカニを御堪能下さいませ。
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◆　秋本番。。。

金沢・加賀温泉郷はそろそろ紅葉も色づき始めました。。。

一年で一番の旅行シーズンです。
この機会に、季節も楽しめ郷土色豊かな日本料理を食べて、
ゆっくりと温泉を楽しみにいらっしゃいませんか！！

まさに、温泉旅館を一番楽しむ季節です。
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◆粟津温泉　開湯１３００年

来年粟津温泉は、開湯１３００年を迎えます。

加賀藩　2代藩主・前田利常公が粟津温泉をこよなく愛した話は有名で。

温泉地の真ん中なにあるシンボル黄門杉は。古刹那谷寺へ参拝の折に植えたと伝えられ、いまなお粟津温泉を見守っています。

外様大名で一番石高が高い金沢加賀藩は常に幕府に謀反の疑いがないか目をつけられ！！

質素倹約！！質実剛健！！というわけにはいかず。

幕府に感謝して時代を楽しむことの表れとしまして、伝統工芸や芸事を愛し。優美で雅やかな金沢文化が生まれたとされます！！

金沢人が愛する、粋な遊びの文化。茶道や華道や日本舞踊、九谷焼、加賀友禅など。まさに粟津温泉の歴史と一緒に愛されたと言えます。

今でも、のとやでの一番多い宿泊のお客様は地元金沢のお客様です、海外からの団体客はほとんど受けておりません。。

金沢らしい宿。それは御料理や器そして館内の装飾も心がけております。

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