◆タグ付きブランド蟹は3月20日迄となります。

今期も大変多くの人に喜んでいただきました
『上活蟹懐石企画』ですが、橋立漁港他地元の蟹漁は3月20日までとなります。

今年はカニの相場も高く苦戦しましたが、皆様のおかげで多くの注文を上げることができ、昨年より良いカニを沢山仕入れることができ板長も自慢しておりました！！

これからの時期は蟹の相場も安定してきますのでより大きい蟹を御提供できますように仕入れにも万全の力で頑張りたいと思います。
ぜひ、のとやで美味しいカニを御堪能下さいませ。
https://www.notoya.co.jp/foods_ow/foods-02.html

◆金沢おでん

北陸新幹線開通後にわかに人気が出たのは、のど黒と金沢おでんです。

おでんも金沢らしく雅やかで豪華に、カニ面・バイ貝・車麩など他の地域ではあまり見ない食材もございます。

のとや夜食コーナでも、職人村口が丁寧にとったダシで金沢おでんを楽しめます。　夜食にいかがですか？
https://www.notoya.co.jp/

◆カニの旨味が増してきました。。

寒さもまして、海水も下がり、蟹の旨味甘みもグッとさらに美味しくなってまいりました。

年々カニの仕入れ価格の上昇に頭を痛めておりますが、
今年はなんとか価格を据え置きで、美味しいカニをご提供しております。

来年はさらにカニの値段が上がらないように祈るばかりです。蟹のシーズンも3月までです！！
ぜひ、今シーズンの美味しいカニを御賞味下さい。
https://www.notoya.co.jp/

◆　寒い日に心まで暖かくなるような。。。

日本料理の素晴らしいのは、
暑い日は体が涼しくなるように、
そして、寒い日は体の中から温まる食材が多いです。

寒い日が続いておりますが、ゆっくり温泉に入って、
体も心も暖まる日本料理はいかがでしょうか？

https://www.notoya.co.jp/

◆海外のお客様を積極的には受けてません！！

のとやホームページを見ていただいたらお解りになると思いますが、ホームページや館内の案内など外国対応をしておりません。

それは、旅館文化はやはり浴衣と温泉文化です。
地方の旅館らしく案内板も日本語中心となっております。

ゆっくりとした気持ちで、心を癒やしていただくために、
海外の団体様をあまり受けておりません。（常連様の紹介や行政からの紹介ではございます）

のとやは県内の常連様が半分以上の昔ながらの温泉宿の文化を守っております。
地元金沢に愛される、昔ながらの旅館をぜひ御体験下さいませ。
https://www.notoya.co.jp/blog/