◆フロントスタッフ手作りです。。

お客様に、新鮮で自慢のお刺身を食べていただきたく、
板前職人が綺麗に包丁を入れる事は勿論。
崩れないように丁寧に運ぶ接客係さん。

そして、この氷の器は、フロントスタッフが毎日、お客様の夕食が始まりますと冷凍庫が空になり、
毎日、夕食後に氷鉢を作っております。

新鮮なお刺身をより長く鮮度を保つために手作りの氷器でお運びしております。
https://www.notoya.co.jp/

◆のとやの蟹の食べ方。。。

蟹の食べ方は、地元金沢では、
『しゃぶる』『すする』『頬張る』と言われてます。
のとや流で、
『蒸し蟹』『蟹刺し』『焼き蟹』で旨さを堪能してください。
https://www.notoya.co.jp/

◆厚切り鰤の蕪すし。。

金沢の郷土食のかぶら寿司。。
寒い日が続き、蕪も甘く鰤にも脂が乗って一番美味しい季節に鳴りました！！

のとや流のかぶら寿司は贅沢に鰤を厚切りにいたしました！！
どこにも負けない美味しさだと自信の作品です。
ご家庭で職人の技をぜひ味わってくださいませ。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?pid=96130545

かぶら寿司を2つ注文くだされば。
送料無料は勿論ですが。季節の昆布締めもちょこっとサービスいたします！！

◆金沢の冬の郷土料理。。。

金沢人が愛してやまない冬の郷土料理といえば、
『鴨の治部煮』です。

冬かもを片栗をまぶして、ジブジブと煮るから治部煮となったと言われております。
手毬麩とすだれ麸がお麩好きの金沢人らしい美しさとなっております。
のとや金沢懐石で金沢の郷土料理を楽しんでくださいませ。
https://www.notoya.co.jp/foods_ow/foods-11.html

◆平成三十一年お正月。

平成最後のお正月はいかがお過ごしいたしましたか？

お陰さまで多くのお客様の笑顔と一緒にお正月を過ごすことができました。

今年も一年一生の思い出となるような楽しい旅館でありたいとスタッフ一同努力いたします。

勿論、美味しい料理でお迎えいたします。
引き続き応援の程よろしくお願いいたします。
https://www.notoya.co.jp/