◆旅館の朝食はシンプルに。。

豪華な朝食も素敵ですが、
のとやの朝食は、当たり前に美味しい朝ごはん。

よりすぐり、愛情込めて炊き上げた地元の美味しい蛍米。

沢山使った魚から丁寧に出汁をとり、どこにも負けないお味噌汁。

食事処では、フワフワの何層も重ねて作っただし巻き卵。

板前の若い衆が、丹精込めて作ったお漬物。

天日干しで旨味いっぱいの一夜干し。

どれもが、当たり前の御料理ながら、のとやの朝食は特別と言われますように、まさに人の力で美味しいと言われますように努力しております。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-09.html

◆契約農家さんの訪問に行きました。

のとやの大ファンである契約農家さん。

年に数度御利用いただきますので、そのご縁から愛情込めて作って頂いてるお米を仕入れさせていただいております。

山間の麓にあるこの田んぼは、白山の積雪が時間をかけてゆっくりと融け出し、ゆっくりと地中に染み込み、地中で濾過された水が地表にあらわれ、沢に集まり川となり山間の田圃に注がれております。

冷たい白山の伏流水はお米の身が引き締まり小粒ながら甘みが強いのが特徴です。
農薬も自然に優しい肥料を使って普通の米に比べ半分以下に抑えております。

のとやのお客様はいつもお米を褒めていただいておりますとお伝えしましたら、大変喜んでおりました。

のとや職人の手仕事で販売しておりますが、
のとやにご宿泊した時に、おじさんの作ったお米も楽しんで下さいませ。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351

◆台風も無事通り過ぎ秋が来ました。

心配された台風も昨晩無事通り過ぎ加賀地方では大きな被害もなくホッとしております。

皆様方はお被害無かったですか？

すっかり秋らしくなり、『朴葉味噌焼き』の季節になりました。秋の創作会席で楽しめます逸品でございます。
http://www.notoya.co.jp/

◆勝負メシ！！

昨日御案内させていただきました。
10月にのとやで開催されます、井山裕太碁聖七冠挑戦『第四十二期囲碁名人戦』

のとやらしく力を入れたいのが、
勝負メシです！！

加賀百万石の海の幸！！山の幸を使った勝負メシを食べて緊張の中にもリラックスしていただきたいものです。

11時以降にしか出さない禁断のステーキ丼も今回はお昼に御提供を以来されました。

のど黒の握りも是非食べていただきたいものです。

板長とメニューが決まりましたらまた御案内させていただきます。
http://www.notoya.co.jp/plan/#igo

◆囲碁名人戦　井山裕太碁聖七冠挑戦！！　のとやで行われます！！

あわづ温泉開湯1300年記念事業としまして、
第四十二期囲碁名人戦　七番勝負第四局（高尾紳路名人 vs 井山裕太6冠）がのとやで行われます！！

井山六冠は現在28歳。幼少期から日本の棋界を背負って立つ天才と知られ、あの羽生名人と並び称されることもあるほどの大棋士です。今回囲碁界七冠に挑戦する歴史に残る一戦となります。

囲碁名人戦での楽しみの一つが対局者のお昼御飯！！『勝負メシ』もファンは期待するそうです！！

そこで、板長と一緒に打ち合わせをしております！！
☆のど黒寿司とかに味噌汁
☆男ステーキ丼
☆魚の王様　鯛茶漬け

この日食べた名人の勝負メシを夕食に追加サービスさせていただきます！！
http://www.notoya.co.jp/plan/#igo