◆大手旅行社では手配できません！！

のとやの活カニ企画は。蟹の原価率が非常に高く設定しております！！

その為！！販売手数料の高い、大手の旅行会社や駅前の旅行者のパンフレットには一切掲載されておりません！！

この業界の残念なところは、料理の原価より販売手数料の方が高い事が多いところです。

オリジナルホームページで、新鮮な蟹をご予約していただき本物の蟹の美味しさを味わっていただける時代になりました。
https://www.notoya.co.jp/

◆女将三代。。

今年のとやは三代の女将が揃いました。

昔ながらのちょっと古くてちょっとおせっかいな宿で有り続けたいと思っております。

館内は、中国語や韓国語の案内は一切ありません。
ローマ字表記もなるべく減らしております。

常連様に引き続き来ていただくことを目標に、その口コミでお客様が増えると嬉しいです。

何かと未完成なところが多いですが、昔ながらの旅館の楽しさを味わっていただきたいと思います。
https://www.notoya.co.jp/

◆蟹が益々甘く美味しくなりました！！

12月も半ばとなりました。
気温も下がり蟹がさらに美味しい季節になりました。

12月24日・25日に蟹企画でお申込みされたお客様には！！
https://www.notoya.co.jp/foods/index.html
特別にクリスマスケーキをサービスいたします。
温泉で迎える　Xmasはいかがでしょうか？

◆香箱蟹の美味しい食べ方。。

ズワイガニのメスを金沢では香箱蟹と言います。
ズワイガニの方が高級でなかなか口に入らないのですが、
香箱蟹はお値段も雄ほど高くなく、庶民に愛されさらに味もズワイに負けない旨さです。

その美味しい香箱蟹の一番美味しい食べ方が最近は香箱蟹のパスタではないかと思います。

香箱蟹の内子の味噌の濃厚な味がパスタソースにピッタリ。のとや夢横丁の村口シェフのこの時期限定の
『香箱蟹のパスタ』は特に絶品です。
https://www.notoya.co.jp/

◆今年は鰤起こしがまだ鳴りませんが。。。

例年、この時期になると、冬の金沢では雷がなり、
それを鰤起しといい、
この季節になると、鰤の脂がグンとのってきます。

鰤には大根の相性が非常に良く。
金沢の郷土料理ブリ大根は、大根の甘みと鰤の脂味を一緒に味わってください。
https://www.notoya.co.jp/