◆すっかり寒い日が続くようになりました。

温泉でゆっくり暖まり、疲れた体と心を癒やされるのはいかがでしょうか？

広い貸切露天風呂も御準備しております。

御夫婦で、御家族で温泉に入るのはなんとも幸せで嬉しい気持ちになります。

お得な2017リニューアル感謝企画はいかがでしょうか？
https://www.notoya.co.jp/plan/plan-renew2017.html

◆台風はどうでしたか？

数日前からの台風で、昨晩は粟津温泉も今までにない強風と雨により、一部の床が浸水しましたがお昼までには全面的に回復して大きな被害は無く無事に営業をしております。

契約農家さんにも作物の被害状況を確認しましたが、こちらもほとんど被害は無かったとの連絡がありました。

加賀百万石は昔より大きな災害も少なく幸せな土地柄に本当に感謝しております。

いよいよ冬の源助大根や蕪　小阪蓮根など、甘みの強い美味しい野菜の登場となります。

契約農家さんの愛情たっぷりの加賀野菜を期待して下さいませ。
https://www.notoya.co.jp/foods/index.html

◆活かに懐石予約受付しております！！

10月中の蟹は新潟以北の活蟹を御提供しております。

地元の蟹漁解禁は、11月6日となり11月7日御予約のお客様より
“上”活蟹懐石を楽しむことが出来ます。

冬の人気企画が始まりました。
今年も蟹の仕入れは値段の高騰が予想される中、せっかくの金沢旅行に美味しい蟹を食べていただくために仕入れ御料理とも頑張ります。
https://www.notoya.co.jp/foods/foods-02.html

◆地元テレビCMの撮影をいたしました。

神田板長の技、料理。を今年もコマーシャルにいたしました。

地元だけでしか見れないので、多くの皆様に見ていただけますように。またここでアップさせていただきます。

じつは、のとやの宿泊客の半数以上が地元の常連様なのです。
706年間、車がない時代からずっと地元の華やかな宴席の場として可愛がっていただいております。

ですから、新鮮な海の幸へのこだわりはどこよりも強い気持ちをもっております。
https://www.notoya.co.jp/foods_ow/index.html

◆秋鴨の吹き寄せ。。。

稔の秋となり、鴨肉に脂が乗ってまいりました。。

夏鴨は運動量が多く、赤身の濃厚なお味。
この時期からの鴨は、食欲も増えて脂が乗り甘みが多いお味となります。

金沢の伝統食である鴨は季節ごとに違った味を楽しめる素敵なタンパク質源です。
https://www.notoya.co.jp/foods_ow/index.html