◆新鮮な蟹だから。。

のとやの活カニ懐石の蟹刺しは綺麗な華が咲いております。。

それは、冷凍でなく活蟹だからなのです。。
奥能登の揚げ浜塩田でとれた天然の塩を軽くまぶしてお食べ下さいませ。。
http://www.notoya.co.jp/index.html

◆紅葉まっさかり。。

のとやから車で４０分の兼六園の紅葉も有名ですが、

同じ小松市の荒俣峡の紅葉は隠れスポットであまり道もこまずに、ゆっくりと紅葉を楽しめます。

雪が振ってモノクロになる前の艶やかな加賀温泉をお楽しみ下さい。http://www.notoya.co.jp/

◆寒鰤の藁焼きたたき

日本海の海の王様寒鰤も脂がのってまいりました。

藁焼きで炙って、美味しさを閉じ込めて芳ばしい香りと味をプラスするのとや神田流のご提案でし。

ぜひ、旬の鰤をご家庭でもどうぞ！！

今回。冬鴨のローストと同時に御注文いただきますと。
季節の昆布締めをチョコっとサービスいたします。。

http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351

来月からはいよいよ！！金沢の郷土料理の『かぶら寿司』もはじまります！！