◆旬を楽しむ。。。

日本料理の楽しみ方は、味や見た目もですが、
一番は、旬。季節感を楽しむことが、なんとも日本人らしい演出です。

まだまだ残暑が厳しいですが、
朴葉みそに秋色を乗せて、加賀の地酒や、ひやおろしなんかはいかがでしょうか？
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◆朝食の名物となりました。。

お食事処『源助』では。
朝食時、職人が手作りで、アツアツふかふかの出汁巻玉子をお作りいたします。

すっかり、のとやの名物料理の一つのなりました。

是非。あっつ熱の時にお召し上がりくださいませ。
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全国建具フェアーに、この九月よりのとやに飾られる組子細工が展示されました！！

昔ながらの家具職人さまが作る伝統工芸は実に味があり美しく品格があります。

昨年の折上格天井に続きのとやの顔となります。

北陸新幹線開通以降、金沢には便利で無駄のないコスパ勝負のホテルが沢山オープンいたしました。
不器用で昔ながらの味のある暖かい旅館を目指しております。この秋に是非ご覧くださいませ。

◆ボーナス支給されました＼(^o^)／

のとや夏のボーナスは、忙しい夏が終わるこの時期に現金支給でいただけます！！

新入社員は御両親にプレゼント。
が長年のルールになっております。

新人達は何を買いましたでしょうかね？
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◆　秋の美食の勉強会をいたしました。

暑い日が続いておりますが、
のとやでは旬の先取り。
秋のお料理の勉強会を職人さんといたしました。

のとやのお料理は、神田板長はじめ料理人と接客掛かりのおもてなしの心を伝えるものと思っております。

美しい　美味しいは勿論なのですが、意外と大事なのは
運びやすい、複雑すぎない。接客係のむすがしにくい。
など、細かな事まで話し合っております。

年々、旬の良い食材が高騰しておりますが、
職人の腕でより美味しくより美しくを目指しております。
https://www.notoya.co.jp/foods/index.html