◆玄関ロビーのリニューアル工事終わりました。。

のとやは、職人の手仕事を大事にする旅館を目指しており、壁には地元田鶴浜の建具職人が作った組子細工。

天井は宮大工が手がけた格天井が今回完成いたしました。
照明関係がまだ満足行くものではなく！
デザイナーさんと照明のやり直しをしておりますが、老舗旅館らしい人の手造を大事にした佇まいになってまいりました！！

本日　夕方７時より。
地元　MROにてのとや新人出演ももと紹介されます。

今、館内で頑張っております女子社員も出演しますのでぜひご覧下さいませ。
http://www.notoya.co.jp/

◆石川県の美味しい玉手箱です！！

この季節の人気企画。
『加賀じわもんせいろ蒸し懐石』

加賀地方の地のものの旨さを逃さずに食べていただけるようにせいろ蒸しにいたしました！！

海老　帆立　蟹　加賀野菜などを食材の旨さそのものを味わって下さいませ！！

http://www.notoya.co.jp/foods/foods-03.html

◆夏鴨のロースト

古くから金沢では市民のタンパク質源は鴨料理で摂取しておりました。

のとやにとりまして鴨料理は定番中の定番でもあります。

夏鴨は冬鴨に比べまして脂は乗ってませんが冬より運動量も多く肉質は夏のほうが赤身が多くお肉らしい味でもあります。

ぜひ、御家庭に取り寄せていただき夏の泡.。o○と一緒にいかがでしょうか？
この時期の定番の人気商品であります。

http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351

のど黒の押し寿司と一緒に御注文頂きますと！！
送料無料はもちろん。板長特製　ちりめん山椒をちょこっっとプレゼント

◆夏休みは21世紀美術館を見学して！温泉に入って金沢懐石を食べませんか？

のとやから車で約40分の21世紀美術館や兼六園・近江町市場。
700年間滾々と湧き続ける温泉に入ってクーラーで冷えた体をリセットしてから、金沢懐石で海の幸を堪能する旅行なんていかがでしょうか？
http://www.notoya.co.jp/

◆鱧茄子射込み

神田板長の父も加賀温泉では有名な板長で父親に憧れた神田学は、東京と京都で修行した後に加賀温泉に戻って参りました。

京都で修行したので鱧料理は得意料理の一つであり夏にのとやでよく登場いたします。

海に遠い京都は、昔は交通の便が悪く、暑さ厳しい真夏に「鮮度のいい魚」を手に入れるのは至難の業。
道中で多くの魚たちが息絶える中、生命力の強い鱧だけが瀬戸内や明石から生きたままやって来たので鱧を愛するそうです。

また、夏に生命力の強い鱧を食することにより夏に負けない体になると言われております。

焼き茄子を葛打ちした鱧で包みじゅん菜のダシをかけた上品な味に仕上がっておりました。。
http://www.notoya.co.jp/