◆鰤起こし

１２月になり鰤起しがなりました！！

加賀百万石では、この時期の雷をともなう風雨の天気。
地鳴りのような雷の音を聞くと、誰もが本格的な冬の訪れを感じます。
それは、「ブリ起こし」といわれ、ブリが近海に押し寄せ、加賀の漁港はブリ漁に活気づきます。そして、この頃が脂ののった一番うまい時期にあたります。
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◆新鮮な蟹刺しだから華が咲きます。。

今が旬の蟹も市場に多く出てるのは残念ながら冷凍の蟹ばかり。
せっかく蟹の美味しい季節ですので、冷凍の蟹でなく旬の新鮮な蟹を味わいましょう。。

新鮮な活蟹だから！！氷水に浸すと綺麗な華が咲きます！！
のとやの活蟹懐石は3月末まで楽しんでいただくことができます。。
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◆あえてバランスを崩しました！！

昨日から沢山の御注文ありがとうございます。

全て丹精込めておりますが、皆様のご期待も大きい
加賀伝統料理の『厚切り鰤のかぶら寿司』は
特に美味しく発酵させ奥深い味に仕上げます。

試作段階では、もっと鰤も小さく本来の蕪を楽しんでいただくかぶら寿司だったのですが、あえて少しバランスを崩し鰤を厚切りにしまして、のとやオリジナルなお味に挑戦いたしました。。

のとや流のかぶら寿司をご家庭でも楽しんで下さいませ。。
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◆伝統加賀料理の季節になりました＼(^o^)／

この地域を代表する『うまいもん！！』
かぶら寿司の季節になりました！！

のとやでは、寒鰤を厚切りにした贅沢かぶら寿司を職人自慢の味に仕上がっております。

毎年のお取り寄せ一番人気の商品でございます。
これから2ヶ月の限定販売となります。
ぜひ、加賀百万石の贅沢な味わいを楽しんで下さいませ。
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◆今年もあと一ヶ月となりました。

2016年がいい年だったと思えますように、2017年がいい年を迎えれますように。。

年末年始は美味しいもの食べて＼(^o^)／
美味しいお酒を飲んで＼(^o^)／
笑顔笑顔の時間を過ごしましょう。。

それには、、、、
やはり温泉旅館に泊まりに行くのが一番幸せですね。。
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1月はまだまだ余裕の日が多いです。