,◆温泉でさっぱりと。。

創業７０５年の老舗旅館は温泉の泉質には自信があります。

のとやが所有しています自家源泉は創業以来７０５年間脈々と湧き続けた自然力豊かな温泉でございます。

古くから地元の南加賀や金沢の旦那様の常連様に愛された湯治場で昔よりお薬のお湯と言われておりました。

夏バテ解消だけでなく、アトピーなどの皮膚病にもよくのとやスタッフも皆お肌がツルツルでございます。

ぜひ、この時期の温泉で心も体も癒やされて下さいませ。
http://www.notoya.co.jp/

◆ひやし中華はじめました。。。

夜食コーナーで冷やし中華はじめました。
もうすぐ　夏という雰囲気になりました。
http://www.notoya.co.jp/

◆和食にもお肉。。。

数年前までは和食にお肉が珍しかったのですが、今ではのとやでは一品のお肉料理が定番となりました。。

季節の創作懐石では今月は
『丸茄子の揚げ煮和牛たたきべっこう飴』でございます。
和食らしくあっさりとした中にお肉の旨味を引き出せればとの一品でございます。。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-06.html

◆ご家庭で美味しく食べていただくには・・・

のとやの味をご家庭で。。
職人の火入れを少しでもご家庭でもできればと思い調理場の焼き場さんに聞いてきました！！

まず、水洗いしないで西京味噌を取り除いていただき、
家庭用グリルまたはフライパンで火をいれるのですが、
ステーキでいいますとミディアムくらいの火の通しがコツらしいです。
あまり強火でなく中火位で何度も裏返さずにじっくりと焼いて下さいとの事でした！！

新鮮な魚を西京漬けしましたので、あまり神経質にならずに召し上がって下さいとのことです。。
ぜひ。ご家庭でチャレンジして下さい。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?pid=103084252

◆味には自信あります！！

のとやの西京漬けは、若手職人が丹精込めて丁寧な手仕事で西京味噌を作りそこへ新鮮な旬の魚を漬け込みます。

今回ご用意しましたのは一番人気の銀だらと鮭でどちらも脂が乗って西京味噌との相性は抜群です。
ぜひ、ご家庭で老舗旅館の職人が手作りしました西京漬けを楽しんでいただきたいです。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?pid=103084252

御飯のお供もいいですが、やはり夕涼みしながらの一杯に格別です。
純米酒かシャブリと合わせていただくと格別だと思います。