◆てんぼカニの土鍋ご飯。。。

てんぼ蟹とは、網で引き上げる際に脚が取れてしまった蟹のことをいいます。

そんな脚の少なくなったてんぼ蟹は見栄えが悪いため相場がグンと下がりますが、冬が深まるにつれてみずみずしさと甘みを増す旨さは全く変わりません！！

本来なら、１万円以上の活カニですが、これを5,000円で食べることが出来ますのは大変お得です。。

さらに！！
今シーズンカニを食べて御満足されたリピーターの方に！！
そして、3月11日～21日までの上活カニ懐石のカニの食べ納め企画では。

この絶品。『てんぼカニの土鍋御飯』をサービスいたします。。
ぜひ。。いかがでしょうか？
https://www.notoya.co.jp/plan/index.html#joukanitabeosame

◆若女将の花嫁のれん

　食事どころ源助では、２◯年前に茨城県からのとやに嫁いだ若女将の花嫁のれんが飾られております。

加賀藩の風習の花嫁のれんについて、ブログで書きました。
一読していただきますとうれしいです。
https://www.notoya.co.jp/blog/article.php?id=129

◆美味しい蟹はあと一ヶ月となりました。

今年も多くのお客様に来ていただきました。
活カニ懐石も後一ヶ月となりました。

まだ、食べてない方はぜひお待ちしておりますので、自信の活カニをご賞味下さい。。

そして、今シーズン一度食べた方には。。。。
テンポカニの土鍋ご飯をサービスいたします！！

のとやの蟹は！！
しゃぶる。すする。ほおばるで、
焼き蟹。蒸し蟹。カニ刺しを御堪能下さいませ。。
https://www.notoya.co.jp/foods_ow/index.html

◆寒い時はこれですね。。

この可愛いお魚さんは何かわかりますか？

お客様のリクエストにより、
一匹つぶして鍋にすることも出来ます。

毎年の常連様もいらっしゃるのとや裏メニューです。
https://www.notoya.co.jp/blog/article.php?id=124

◆寒ブリの一番美味しい食べ方。。

今が一番美味しい寒鰤。

鰤かまの塩焼きや
鰤大根など、沢山食べ方がありますが、

鰤に一番大事なのは大根なのは間違いない事実だと思います。

特に、寒いこの時期にとれます。加賀野菜『源助大根』との相性は抜群です。
煮ても美味しいのですが。
源助大根の大根おろしに脂の乗ったこの時期の寒ブリを醤油をかけて食べるのが一番美味しい鰤の食べ方だと思います。
https://www.notoya.co.jp/blog/article.php?id=126