◆のとやの味を御家庭でいただけます。

金沢旅行で今一番人気の『のど黒』

新鮮な旨みたっぷり脂ののったのど黒をお酢で〆て旨味脂味を逃さずに、甘みたっぷりの地元産蛍米でのど黒の棒鮨しを作りました！！
食欲の落ちるこの時期に絶品の品になりました。

今月は、元気に暑さを乗り越えていただこうと！！夏鴨や鱧も準備いたしました！！

今週は、のど黒と夏鴨を御注文頂きますと！！
送料無料は勿論。板長特製ちりめん山椒をプレゼントいたします。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351

◆いよいよ夏！！

今年の夏も熱くなりそうですね。

暑い夏だからこそお料理は涼しく感じていただけるように職人が工夫をしております。

日本人の食に対する貪欲さ、古くからのもてなしの心、
日本料理は世界で一番素晴らしいお料理だと自負しております。

しかし、若い職人が日本料理の修行は長く辛いので、洋食やお寿司に流れております。
本当の日本食を日本人自ら守りたいものです。
http://www.notoya.co.jp/

◆緑の中の 客室露天風呂で癒やされて下さい。

暑い夏がもうやってきます。
暑い夏だからこそ温泉で体を整えてリフレッシュ。
のとや客室露天風呂は自家源泉１００％で少し熱めです。

美味しいお料理を食べて何度も温泉で体を癒やして下さいませ。
http://www.notoya.co.jp/room/

◆金沢懐石の彩り。

人気の金澤懐石は、この地方独特の色艶やかさを表現したお料理に心がけております。

雪国の金沢では冬になるとどんよりとした悪天候ばかりですので、お食事には派手な九谷焼を使い美味しいお酒と一緒に愉しみながら時間を過ごす文化が古くからありまして。

茶屋街や近くの温泉街が賑わったのであります。
のとやも伝統を守りながら艶やかで愉しい旅館でありたいと思っております。
http://www.notoya.co.jp/