◆AKBが活躍します。。

冬の、のとやのAKB。

A　甘海老
K　カニ
B　ぶり

これから寒くなると大活躍してくれます。

どれも、新鮮で美味しくてイキイキしてます！！

旅亭懐石　のとや。
お得な宿泊プランもございます。
https://www.notoya.co.jp/plan/plan-renew2017.html

◆香箱ガニのパスタ始まりました！！

夜食コーナー夢横丁の冬の人気メニュー。

香箱ガニのパスタ始まりました。
毎日予想を超える注文を頂いておりますので、11時以降のステーキ丼の前にはなくなる日も多いです。

冬ののとやは蟹三昧でございます。
https://www.notoya.co.jp/foods_ow/index.html

◆那谷寺の紅葉が色づき美しくなってきました。。

石川県では兼六園の紅葉が有名ですが、

地元石川県人が選ぶ一番の紅葉スポットは、実は那谷寺なのです。

那谷寺は本年開創（お寺が創設されて）1,300年の記念すべき紅葉となります。

長い歴史で築きあげられた幻想的な紅葉をぜひご覧になって下さい。
のとやから車で3分のところにございます。
https://www.notoya.co.jp/

◆香箱ガニとは石川県で食べる雌ガニです。

ご存知でしたか？
ズワイガニの雌（めす）を香箱ガニという名前だったことを。

石川県では、雄よりも雌の香箱ガニを食べる機会が多いのです。

ズワイガニに比べて体が小ぶりな分、味のシマリもよく、特に
内子と言われます蟹味噌は、濃厚で旨味が強く、絶品でございます。

そして、茶色の外子（そとこ）と呼ばれるつぶつぶの卵は歯ごたえをお楽しみ下さい

のとや大人気のオプション。カニわっぱメシで楽しんで下さいませ。https://www.notoya.co.jp/foods/foods-08.html

◆新鮮な蟹だからカニ華が咲きます！！

地元の人は、蟹刺しでは殆ど食べません！！

正直旨味、甘みを感じていただくのは一度熱を通した方がしっかりと味が乗るのです。

のとやも30年前は蟹刺しをご提供してなかったのですが、

インターネットで遠方から蟹を食べに来る方が、せっかくカニの美味しい産地に来たのだから蟹刺しを食べさせてくれ！！

との要望が多いので！！

新鮮なカニだけしか作れない綺麗なカニ華を咲かせた蟹刺しをご提供しております。

まだ、活きてる蟹をさばき、すぐに氷水にさらすとこの様な蟹刺しになるのです。

旨味は蒸し蟹、焼き蟹にはかないませんが、
上品な磯の香り、そしてプリプリした食感を味わいますと、

やはり、蟹刺しは贅沢で上品なお味だと感激いたします。